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miércoles, 10 de julio de 2013

Ajoblanco

Esta sopa se puede tomar en invierno al contrario que el gazpacho que es más apetecible en verano. 

Ingredientes: 
  • 1 puñado de almendras, 
  • 2 dientes de ajo, 
  • 2 cucharadas de harina de habas, 
  • vinagre, 
  • 1 taza de aceite de oliva 
  • y sal. 


Elaboración: 
  1. En agua hirviendo se echan las almendras unos minutos y se apartan para poder pelarlas. 
  2. Se ponen en el vaso de la batidora junto al ajo pelado, sal, vinagre y un poco de agua. 
  3. Se tritura bien y se le añade el aceite, la harina y más agua. 
  4. Al batir se forma una pasta que habrá que ir aclarando con agua hasta que tenga el mismo punto de espesor que el gazpacho.



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