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jueves, 11 de julio de 2013

Boladillos de coliflor

La coliflor está considerada como alimento medicinal por la riqueza de propiedades anti cancerígenas, rico en vitaminas y minerales, además de ser muy apropiado para la salud de los nervios, buen aliado de los huesos por su riqueza en calcio y muy apropiado para los regímenes de adelgazamiento. 

Ingredientes: 
  • 1 coliflor bien blanca y hermosa, 
  • 3 cucharadas de harina, 
  • 3 huevos, 
  • un pizca de levadura química, 
  • medio vaso de leche, 
  • 1 diente de ajo, 
  • perejil y 
  • aceite de oliva. 


Elaboración: 
  1. Se cuece la coliflor en olla cerrada el tiempo que indique el fabricante de la olla (tened en cuenta que los tiempos de cocción varían de las ollas rápidas a las exprés de toda la vida) poniendo sobre la tapadera una molla de pan empapada en vinagre para evitar el mal olor (mano de santo, os lo garantizo). 
  2. Se baten los huevos y se le añade la leche y la harina con la levadura. 
  3. Se mezcla bien y se incorpora la coliflor escurrida y troceada, un diente de ajo muy picado y perejil. 
  4. Se tapa y se guarda una media hora para que la levadura haga efecto en un sitio abrigado. 
  5. Se pone en sartén el aceite y cuando esté bien caliente se va echando cucharadas de la masa que veamos cómo se inflan y salen a flote. 
  6. Se doran y a servir. 



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