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jueves, 4 de julio de 2013

Galletas de mantequilla

Ingredientes: 
  • 150 gr de mantequilla,
  • 100 gr de azúcar, 
  • 1 huevo, 
  • 250 gr de harina aproximadamente, 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla. 


Elaboración: 
  1. Se enciende el horno a 180º mientras se hace la masa. 
  2. Se ablanda la mantequilla como se tenga costumbre, si es en microondas con unos 20 segundos es suficiente. 
  3. Se añade el azúcar a la mantequilla mezclándola bien. 
  4. Se añade el huevo y la esencia de vainilla mezclándolo. 
  5. Se va incorporando la harina sin dejar de batir. 
  6. Cuando tenga consistencia se hará a mano. 
  7. Se tendrá en cuenta el tacto que tenga para saber cuándo debemos de dejar de añadir harina, debe ser una masa suave, que no se pegue a los dedos y que no esté muy dura, debe ser cómoda de aplanar con el rodillo. 
  8. Se deja reposar en el frigorífico al menos por una hora cubierta con film transparente. 
  9. Pasado este tiempo se saca del frigorífico y se alisa entre dos trozos de plástico transparente con el rodillo hasta dejar un grosor de medio centímetro más o menos. 
  10. Se cortan las galletas con los moldes elegidos. 
  11. Se van colocando en una bandeja de horno con papel antiadherente. 
  12. Se hornean en unos 15 minutos, más o menos deberán estar claritas pero cocidas, de este modo al enfriarse tendrán un punto perfecto y rico. 
  13. Se deja enfriar en una rejilla y se decoran al gusto, con azúcar glas o con chocolate fundido.



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