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viernes, 5 de julio de 2013

Migas de harina

Ingredientes: 
  • Una cabeza de ajos, 
  • una taza de agua
  • y otra taza de harina de sémola por comensal (si se mezclan mitad de sémola, mitad de maíz salen unas migas más rubias).


Elaboración: 
  1. Se fríen los ajos. 
  2. Se parta la sartén para echar la harina y así enfriar un poco el aceite para que no salte al añadir el agua. 
  3. Se añade el agua y se mezcla bien. 
  4. Se vuelve a poner en el fuego y a trabajar, esta masa que en principio esta de una pieza tiene que ir perdiendo el agua mientras se trabaja con la rasera hasta que queden sueltas y algo doradas. 
  5. Acompañadas de pimientos fritos y pescaito están buenísimas.
¿Les poneos alguna otra cosa mas a vuestras migas de harina?


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