Ingredientes:
- 1 gallina,
- 1 cabeza de ajos,
- 1 manojo de perejil,
- 1 codillo de jamón y
- 1 trozo de jamón,
- un puñado de piñones,
- 2 yemas de huevo,
- limón,
- aceite
- y sal.
Elaboración:
- Se trocea la gallina y se dora en sartén con aceite.
- Se pasa a la olla de agua con los ajos crudos, el perejil, el codillo, jamón y los piñones, se hierve hasta que la gallina esté tierna.
- Se liga con las yemas de huevo y se sazona con un poco de limón. También suelo añadirle huevo cocido para completar el plato.
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