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viernes, 12 de julio de 2013

Potaje de garbanzos con hinojos

Ingredientes: 
  • Garbanzos y judías como para cocido, 
  • hinojos, 
  • 1 cabeza de ajos, 
  • cebolla, 
  • un pimiento seco, 
  • cominos,
  • pimienta, 
  • patatas 
  • y aceite crudo. 


Elaboración: 
  1. En la olla se ponen a cocer las legumbres con el pimiento. 
  2. Cuando esté a punto, se echan los hinojos. 
  3. A la media hora de cocción se ponen las patatas troceadas y se saca el pimiento y en el mortero se maja junto con los cominos, pimienta y ajo crudo, se pasa por el chino y se echa a la olla. 
  4. El potaje de habas se hace igual pero sin hinojos y con habas secas.



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