Salsa de cebolla para albóndigas
Publicado el
19:24
Por
Elvira Porcel
Ingredientes:
- Albóndigas de cerdo,
- 1 cebolla grande,
- 1 vaso de vino blanco,
- 1 hoja de laurel,
- pimienta en grano
- y sal.
Elaboración:
- Se fríe la cebolla muy picada.
- Cuando esté transparente se vierte sobre las albóndigas con unos granos de pimienta, el vino, agua y el laurel.
- Se deja hervir unos 20 minutos.
Debe quedar una salsa suficiente para mojar.
Este blog recopila recetas de cocina muy variada y que he tenido el placer de degustar en Granada, son recetas tanto tradicionales como modernas de la cocina de mi entorno. He escrito un libro sobre cocina granadina de siempre, se puede conseguir aqui: http://www.lulu.com/spotlight/cocina_granadina_Elvira_Porcel