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lunes, 24 de febrero de 2014

Patatas en bicicleta

Este plato tiene mucha historia, es de la época de hambrunas donde con pocos ingredientes se hacia un plato que llenara bastante y eso se conseguía con patatas y algo de pescado, así se hacia en un principio. Hoy por darle mas sabor se añaden mas ingredientes y mejor pescado, no aquel de sobras. Es una receta muy sencilla de hacer y esta indicada sobre todo para dietas ligeras y para estómagos delicados. Se tomaba bien caliente y muy caldoso, aunque hay quien lo prefiere sin caldo pero no seria la receta original.
Os cuento como lo hago yo: 

Ingredientes:
  • Pescado (en la receta original era merluza pero vale cualquier pescado blanco que de sabor)
  • Patatas (tambien le añado zanahoria pero es opcional),
  • Aceite de oliva,
  • 1 cebolla,
  • 1 tomate de pera,
  • 1 pimiento rojo,
  • 1 pimiento verde,
  • 2 dientes de ajo,
  • una rama de Perejil,
  • Agua
  • Sal. 


Elaboración: 
  1. Se pone en una olla con bastante agua se ponen todos los ingredientes menos el pescado, todo en crudo a cocer.
  2. Cuando la verdura empiece a estar blanda se añade el pescado limpio y se cuece.
  3. Se rectifica de sal.


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