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martes, 4 de agosto de 2015

Pan de molde sin gluten

En mi última decisión de ir apartándome del gluten que tanta molestias me da, he dado con esta receta para hacer en panificadora que sale estupendo, nada que ver con el pan comprado. 
El sabor de este pan es delicioso y el tacto es una esponja. Al final gustó tanto que en casa se encargaron de él hasta los que comen gluten, preferian este al normal, asi que habrá que hacerlo mas a menudo.



Ingredientes: 
  • 250 ml de agua, 
  • 20 ml de aceite de oliva suave, 
  • 40 gr de levadura fresca sin gluten, 
  • 5 gr de sal, 
  • 30 gr de leche en polvo, 
  • 10 gr de azucar, 
  • 300 gr de harina sin gluten panificable, 
  • 50 ml de agua para la coción con vapor. 


Elaboración: 
  1. El orden en que se han puesto los ingredientes es el que hay que seguir para poner en la cubeta de la panificadora, la levadura la agrego nada mas poner los liquidos y la diluyo en ellos antes de seguir con los siguientes ingredientes. 
  2. El agua para la coción en vapor se echa antes de colocar la cubeta en el sitio adecuado para ello.
  3. Una vez agregados todos se elige el programa para pan de molde, yo elegí el de pan de molde rápido y en menos de una hora ya estaba a punto para comer. 
  4. Saqué la paleta antes de empezar a rebanar, aun en caliente, pero quiza en frio salga mejor.






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