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viernes, 12 de febrero de 2016

Macarrones con crema de pepperoni

Este delicioso plato de pasta lo hice a petición de mi hija que ama la cocina italiana. Vi varias formas de hacerlo pero al final la hice mas a nuestro gusto y resulto un plato increíble y cargado de sabor.



Ingredientes: 

  • 40 gr de mantequilla,
  • Pepperoni picados,
  • 1 diente de ajo,
  • 1 cucharadita de perejil picado,
  • 3 cucharadas rasas de harina,
  • Leche para formar la bechamel,
  • 225 gr de queso cheddar rallado,
  • 225 gr de queso mozzarella rallado,
  • Mozzarella fresca en rodajas,
  •  150 a 200 gr de salsa marinara,
  • Macarrones.


Elaboración:
  1. Se funde la mantequilla en la sartén y se fríe el ajo muy picado.
  2. Se añade el perejil y el pepperoni picado cocinándolo hasta que suelte su grasa.
  3. Se añade la harina y se cocina unos minutos hasta que esté bien integrada y no sepa a harina cruda.
  4. Se va añadiendo la leche hasta formar la bechamel de pepperoni.

  5. Cuando empiece a burbujear y este la crema homogenea se añade los quesos rallados hasta que se fundan.
  6. Se agregan los macarrones o pasta elegida ya cocida y escurrida y se mezcla bien con la crema.
  7. Se pone todo en una fuente para horno cubriéndola con la salsa marinara, queso fresco mozzarella y rodajas de pepperoni. La salsa marinara en sartén se pone tomate frito, con aceite de oliva, un poco de azucar y albahaca.



  8. Se hornea a 200º hasta que empiece a dorar la superficie.





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