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domingo, 26 de junio de 2016

Tartaletas de chocolate y avellanas sin gluten

Mi tercera asaltada del Asaltablog y campeona de esta temporada junto a Chary y Catina pone el postre... bueno y la guinda porque me han encantado estas tartaletas y lo bien que sientan, el pero que tienen es que envician y no puedes parar asi que si decidis hacerlas doblar las cantidades que os van a faltar.
Esta asaltada es Anaïs del blog Mi madre no cocina. y ahi podeis ver como hizo estas tartaletas sin azucar y que bien lo explica. Yo le añadi azucar, que aqui somos muy golosos pero si quereis podeis poner menos o ninguna como hace Anaïs, eso al gusto...




Ingredientes:
Para la masa:

  • 100 gr de harina de arroz,
  • 50 gr de almidón de maíz,
  • 75 gr de mantequilla,
  • 50 gr de azucar,
  • Un huevo.

Para el relleno:

  • 200 gr de chocolate al 85%,
  • 200 gr de nata,
  • 100 gr de azucar,
  • 1 huevo,
  • 50 gramos de avellanas picadas.


Elaboración:

  1. Se mezclan las harinas con la mantequilla y huevo y se amasa bien hasta tener una pasta homogenea.
  2. Se cubre con film transparente y se deja reposar en la nevera al menos una hora.
  3. Se precalienta el horno a 180ºC mientras formamos las tartaletas.
  4. Se aplana con el rodillo entre 2 láminas de film transparente hasta tener el grosor deseado y se forman las tartaletas con ayuda de unos moldes.
  5. Se hornean hasta que esten doradas.
  6. Se hace mientras el relleno calentando la nata en un cazo y añadiendo el chocolate troceado, cuando este homogeneo se añade el huevo batido y parte de las avellanas picadas.
  7. Se vierte el relleno en las tartaletas y se hornea aproximadamente 10 minutos o hasta que cuaje esa crema.
  8. Se dejan enfriar y se reparte algunas de las avellanas picadas que quedaron por encima.


Nos vemos en próximos asaltos, que tengais unas estupendas vacaciones.







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