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viernes, 11 de noviembre de 2016

Empanadillas de atún y huevo al horno

Estas empanadillas son las clásicas de atún pero con mas sabor. 
El sabor y aroma de la albahaca inunda la cocina cuando están en el horno a punto de terminar. Como son horneadas en vez de fritas son mas sanas y sientan mejor.
Fijaos que fáciles son de hacer. 




Ingredientes: 
  • 1 paquete de 16 obleas grandes,
  • 2 latas de atún en aceite escurridas,
  • 2 huevos duros,
  • 1 cebolla,
  • Tomate frito,
  • Albahaca fresca,
  • aceite de oliva,
  • 1 huevo para pintar.



Elaboración: 
  1. Se hace la salsa de tomate poniendo el tomate frito en un cazo al fuego y añadiendo la albahaca.
  2. Se fríe la cebolla cortada en juliana a baja temperatura hasta que esté dorada, así se consigue que quede blanda y nada crujiente.
  3. Se cuecen los huevos en agua con un poco de sal.
  4. Se ponen en un bol el atún sin aceite desmenuzado, la cebolla caramelizada o frita, el huevo cocido picado fino y la salsa de albahaca.
  5. Se mezcla todo muy bien.
  6. Se precalienta el horno a 180º C.
  7. Se rellenan las obleas y se cierran humedeciendo los borden y apretándolos con un tenedor.
  8. Se colocan en la fuente del horno sobre papel de hornear.
  9. Se pintan con huevo batido.
  10. Se hornean a 180º hasta que estén doradas.
  11. Se sirven enseguida.











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