tag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post1226960832579323351..comments2024-03-28T18:52:04.369+01:00Comments on Así se come en Granada.: Trenza de briocheElvira Porcelhttp://www.blogger.com/profile/06850343149690728736noreply@blogger.comBlogger36125tag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post-66583785936422622532021-11-12T11:25:05.356+01:002021-11-12T11:25:05.356+01:00Hola, te digo como lo hice yo. Solo calor arriba y...Hola, te digo como lo hice yo. Solo calor arriba y abajo y centrado de altura, no puse ventilación pero cada horno es un mundo y cada uno conoce el suyo, lo mismo te gusta mas el resultado con ventilador, pero yo no lo puse.<br />Besos.Elvira Porcelhttps://www.blogger.com/profile/06850343149690728736noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post-19078673036169019602021-11-12T02:47:47.908+01:002021-11-12T02:47:47.908+01:00TIENEN UNA PINTA ESTUPENDA PERO ME SURGE UNA DUDA:...TIENEN UNA PINTA ESTUPENDA PERO ME SURGE UNA DUDA: ¿EL HORNO CON CALOR ARRIBA Y ABAJO Y CON AIRE?<br />GRACIASAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post-90276124523419104722021-08-10T00:06:28.003+02:002021-08-10T00:06:28.003+02:00Cuanto me alegra que te hayan salido tan ricos. Su...Cuanto me alegra que te hayan salido tan ricos. Supongo que tenéis ahora un invierno frío y a la masa le cuesta más subir que en verano pero prefiero el invierno para este pan porque no se evapora tanto el agua de la masa y no se apelmaza, es el clima ideal. Gracias por seguír estas recetas.Elvira Porcelhttps://www.blogger.com/profile/06850343149690728736noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post-56915072958989808772021-08-09T23:29:18.068+02:002021-08-09T23:29:18.068+02:00Hola!como estas .los acabo de hacer.estan riquísim...Hola!como estas .los acabo de hacer.estan riquísimos.gracias por la receta,saludos desde Buenos Aires Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13257027917581581354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post-7034511528424656162021-02-09T16:10:57.343+01:002021-02-09T16:10:57.343+01:00Hola Susana, poder se puede, pero lo mismo no gust...Hola Susana, poder se puede, pero lo mismo no gusta tanto la textura, prueba porque eso es al gusto. En mi familia a cada uno le gusta de una forma, a unos de miga más suelta, a otros más prieta.<br />Cuéntame el resultado y si lo prefieres así.<br />Gracias.Elvira Porcelhttps://www.blogger.com/profile/06850343149690728736noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post-6529314536147053212021-02-09T16:01:50.320+01:002021-02-09T16:01:50.320+01:00Hola. Muy ricooo se ve. Mi pregunta es si se puede...Hola. Muy ricooo se ve. Mi pregunta es si se puede poner aceite de oliva mejor. Gracias Susana Ahttps://www.blogger.com/profile/13133939265133973276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post-37491571235823836862021-02-02T23:23:58.011+01:002021-02-02T23:23:58.011+01:00Centígrados.Centígrados.Elvira Porcelhttps://www.blogger.com/profile/06850343149690728736noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post-68670094204398557772021-02-02T18:02:22.111+01:002021-02-02T18:02:22.111+01:00Hola grs por esa receta se ve buenísima, la temper...Hola grs por esa receta se ve buenísima, la temperatura es en C o F Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14930196585475160514noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post-11460049609194557922020-11-03T02:26:19.208+01:002020-11-03T02:26:19.208+01:00Hola Aida, yo soy intolerante al gluten y a la lac...Hola Aida, yo soy intolerante al gluten y a la lactosa desde hace unos años. Precisamente esta receta estoy tratando de hacerla sin gluten pero aunque aún no he conseguido esa elasticidad estuve tan de ello, pronto haré otro intento Y si sale bien te lo haré saber. Gracias por seguirme.<br />Besos.Elvira Porcelhttps://www.blogger.com/profile/06850343149690728736noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post-11109370045753635762020-11-02T15:27:23.170+01:002020-11-02T15:27:23.170+01:00Hola
Sabes cómo puedo sustituir está harina por s...Hola<br /><br />Sabes cómo puedo sustituir está harina por sin gluten? Se que siempre se necesitan varias mezclas de ellas... Quiero q salga muy esponjoso es para mí niña chikitina q es celiacaAidahttps://www.blogger.com/profile/13906432053432020748noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post-55066994065614928992020-11-02T15:25:41.025+01:002020-11-02T15:25:41.025+01:00Hola
Sabes cómo puedo sustituir está harina por un...Hola<br />Sabes cómo puedo sustituir está harina por una sin gluten? Mi peke es celíaca... Me es súper difícil preparar algo super esponjoso. Muchas gracias<br />Aidahttps://www.blogger.com/profile/13906432053432020748noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post-67857627057729558542020-10-07T10:18:54.205+02:002020-10-07T10:18:54.205+02:00Me encanta Marina, madre mia que rico debió salir,...Me encanta Marina, madre mia que rico debió salir, mas esponjosos supongo.<br />Gracias a ti.<br />Besos.Elvira Porcelhttps://www.blogger.com/profile/06850343149690728736noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post-51676293576591616842020-10-07T10:17:36.500+02:002020-10-07T10:17:36.500+02:00Seguro que si, siempre que se cambia alguna cantid...Seguro que si, siempre que se cambia alguna cantidad o ingrediente el resultado es distinto.<br />Un saludo.Elvira Porcelhttps://www.blogger.com/profile/06850343149690728736noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post-24272310953168212602020-10-07T10:16:43.476+02:002020-10-07T10:16:43.476+02:00Gracias a ti, ya verás que ricas. Besos.Gracias a ti, ya verás que ricas. Besos.Elvira Porcelhttps://www.blogger.com/profile/06850343149690728736noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post-35111347475886811492020-08-21T16:26:55.368+02:002020-08-21T16:26:55.368+02:00Hice la receta tal cual, pero la dejé leudando tod...Hice la receta tal cual, pero la dejé leudando toda la noche. A la mañana siguiente la masa había duplicado su volumen y pude hacer los panes individuales, me salieron 11, muy esponjosos, riquísimos, mil gracias por tu receta :) Marinahttps://www.blogger.com/profile/10242878904875274271noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post-61163552514624931232020-06-02T10:21:56.532+02:002020-06-02T10:21:56.532+02:00Hola Andy, perdona que no contestara antes.
Depend...Hola Andy, perdona que no contestara antes.<br />Depende mucho del clima donde se trabaje la masa, ten en cuenta que el agua se evapora si hace calor entonces la proporción varía, habria mas harina de la cuenta. Siempre que una masa salga muy apelmazada es porque hay mas harina de lo que debiera llevar. En este dulce es importante conseguir esa elasticidad. Tambien influye el horno, en el reposado en sitio cálido hay que procurar que no sobrepase los 45ºC para que crezca y se haga una esponja y luego hornear como se indica a 200ºC.<br />Espero haberte ayudado.<br />Gracias.Elvira Porcelhttps://www.blogger.com/profile/06850343149690728736noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post-42660281091598692012020-06-01T15:38:34.645+02:002020-06-01T15:38:34.645+02:00 hola buenas tardes, e seguido todas los pasos y l... hola buenas tardes, e seguido todas los pasos y la trenza la masa sea quedado muy apelmasada y dura,de que puede ser?Andyhttps://www.blogger.com/profile/05545072632230276988noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post-42685834493242864672020-04-07T18:42:06.242+02:002020-04-07T18:42:06.242+02:00Buenas tardes
Puedo aumentar la cantidad original ...Buenas tardes<br />Puedo aumentar la cantidad original de azúcar en una receta de pan dulce sin alterar el<br />Resultado?Yaikahttps://www.blogger.com/profile/18385025154490007557noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post-61697199365812721342020-04-07T18:41:02.513+02:002020-04-07T18:41:02.513+02:00Buenas tardes...
Si agrego más azúcar de la q me ...Buenas tardes...<br />Si agrego más azúcar de la q me indica una receta de pan dulce, de altera el resultado?!Yaikahttps://www.blogger.com/profile/18385025154490007557noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post-18158506709928732712020-03-02T09:47:26.471+01:002020-03-02T09:47:26.471+01:00Hola Florencia, ayer intenté contestar tu mensaje ...Hola Florencia, ayer intenté contestar tu mensaje desde el móvil y no fue posible, creía que hoy vería por aquí 2 respuestas y pensaba eliminar una pero ya veo que no.<br />Mira, la harina leudante es una harina con levadura incorporada y la harina de fuerza es una harina con un porcentaje de gluten alto, ya ves que no tienen nada que ver. Si la harina leudante que usas es tambien de fuerza puede valer pero para este tipo de receta lo ideal es usar levadura de panadería y normalmente la harina leudante lleva levadura química así que el efecto no es el mismo.<br />Gracias a ti por seguirme.Elvira Porcelhttps://www.blogger.com/profile/06850343149690728736noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post-20181448790121278722020-03-01T19:29:14.931+01:002020-03-01T19:29:14.931+01:00Estimada, tengo una duda, cuando habla de harina d...Estimada, tengo una duda, cuando habla de harina de fuerza se refiere a harina leudante? <br />Mi confucion es porque también se utiliza levadura. Muchas gracias. Florenciahttps://www.blogger.com/profile/07361479972615925068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post-52983900517539710892019-12-25T16:45:36.523+01:002019-12-25T16:45:36.523+01:00Hola Elvira!!, apenas pueda las hago, me encanto!!...Hola Elvira!!, apenas pueda las hago, me encanto!! que sean con aceite y no con manteca, soy fans del reemplazo de la manteca por el aceite...<br />Muchas graciasPatricia Ortizhttps://www.blogger.com/profile/11342199716889730655noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post-23520734226332564942019-11-23T14:16:04.002+01:002019-11-23T14:16:04.002+01:00Hola Verica, perdona que no te haya contestado ant...Hola Verica, perdona que no te haya contestado antes, no vi tu comentario o se me pasó. Pues veras lo ideal es que si tiene por ejemplo 6 comensales dividas la masa en 6 porciones y de cada porción hagas la trenza, así es como las suelo hacer, saldrá logicamente algo mas pequeñas pero tampoco hay tanta diferencia, si tuvieras en cada 15 comensales pues si que tendrías que doblar las cantidades de cada ingrediente o incluso triplicarlas.<br />Muchas gracias.Elvira Porcelhttps://www.blogger.com/profile/06850343149690728736noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post-17187002952605251382019-11-23T14:13:03.490+01:002019-11-23T14:13:03.490+01:00Hola, con esta masa salen las cinco que ves en las...Hola, con esta masa salen las cinco que ves en las fotos, pero siempre dependerá del tamaño de las trenzas, si necesitas que salgan mas puedes apurar y hacer mas porciones y luego darle la forma de las trenzas.<br />Muchas gracias.Elvira Porcelhttps://www.blogger.com/profile/06850343149690728736noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4366906631376552501.post-27483003977501662742019-11-23T02:51:04.806+01:002019-11-23T02:51:04.806+01:00Con esa masa cuantas trenzas salen? Me encantan tu...Con esa masa cuantas trenzas salen? Me encantan tus recetas<br /> Anonymousnoreply@blogger.com