Hola a todos!!!
Ante todo feliz año nuevo, espero que esta navidad haya sido estupenda, llena de salud y paz y que el año en que estamos sea maravilloso para todos, que os colme de dicha y felicidad.
En este reto ha habido mucho tiempo para prepararlo aunque si contamos la tarea que tenemos en navidad lo raro es pillar un ratito tranquilo para ponernos con ello, creo que con organización todo sale pero el cacao mental antes de los preparativos apenas deja tiempo para poner orden y control sobre todo lo demás, por eso, me propuse hacer el reto salado sin descartar hacer también el dulce si conseguía organizarme mejor.
Esta vez el reto salado consistía en unos vol-au-vent de langostinos pero haré como Tia Alia, españolizarlo, estos son pastelillos hojaldrados de gambas en lugar de langostinos que en el momento de hacerlos estaban muy frescas y las preferí.
Ingredientes:
- Un paquete de pastelillos de hojaldre,
- 1 cucharada de mantequilla,
- 1 cucharada de harina,
- leche,
- 1 cucharada de hierbas provenzales,
- sal,
- pimienta,
- 250 gr de gambas.
Elaboración:
- En una sartén se pone la mantequilla a derretir y en seguida se añade la harina, se cocina un poco antes de añadir la leche para quitar el sabor fuerte a harina.
- Se hace la bechamel añadiendo la leche poco a poco.
- Se sal pimienta y se le añade las hierbas.
- Se pican la mitad de las gambas y se añade a la bechamel para que se cocine al final de la cocción.
- Se saltean las gambas restantes peladas.
- Se rellenan los pastelillos con la bechamel de gambas y se adornan con una o dos gambas salteadas.
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