Este coctel fue servido para pasajeros de primera clase durante la fatídica última cena a bordo del Titanic el 14 de abril de 1912, es una receta del famoso chef francés Georges Auguste Escoffier, que se especializó en cócteles con alcohol a principios del siglo XX. Es el coctel que se sirvió como sexto plato de la larga carta de primera clase.

Lo mas llamativo de este coctel es que sea una combinación de zumos y alcohol que se vierte sobre un iceberg de hielo picado... parece que vaticinaba lo que iba a ocurrir... casualidades de la vida.

Esta receta la comparto con todos para participar en el evento #DiadelTitanic que se conmemora este día 15 de abril cuando hace ya 104 años del mas famoso hundimiento de la historia.

Ingredientes: 

• 1 clara de huevo, 
• 30 ml de Ron, 
• 30 ml de vino blanco, 
• 15 ml de jarabe simple (almíbar formado con 2 partes de azúcar y una de agua), 
• 15 ml de zumo de limón,
• 30 ml de  zumo de naranja fresco, 
• 60 ml de cava, 
• Ralladura o virutas de la cáscara de naranja para adornar. 

Elaboración:

1. Si se tiene que hacer el jarabe se pone en un cazo el azúcar y el agua y se calienta hasta que se disuelva totalmente el azúcar, se deja enfriar y se reserva para mas cócteles.
   
   
   
   
   
   
   
2. Se pone en una coctelera todos los ingredientes menos las virutas de naranja y se agita vigorosamente hasta que se forme espuma. 
3. Se pica el hielo y se hace una montañita en la copa para cóctel donde se vaya a servir.
   
   
   
   
   
   
   
4. Se vierte la mezcla de la coctelera y se decora al gusto con la piel de naranja.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

 

La avena es el cereal que mas propiedades aporta a nuestro organismo, es rico en fibra soluble, calcio, proteinas, omega 3, fodforo, hierro, vitaminas del tipo B... es beneficvioso para eliminar el colecterol malo y  cubrir las carencias de nuestro cuerpo.

Una de las mejores formas de consumir la avena es elaborando leche ademas de ayudar a las personas con intolerancia a la lactosa a disfrutar de una rica bebida.

Esta receta la he hecho a mi gusto pero cada cual puede ajustarla al suyo sustituyendo la canela por vainilla u otros sabores, por eso tampoco pongo la cantidad de canela porque yo le puse una pizca y salió muy buena pero cada cual puede ir añadiendo hasta ajustar a su paladar.

Ingredientes:

• 1 litro de agua,
• 150 gr de copos de avena,
• Una pizca de sal,
• Una pizca de canela (opcional).

Elaboración:

1. Se pone la avena en un bol y se cubre de agua para dejarla en reposo toda la noche como si se tratara de legumbres.
2. Por la mañana se cuela quitandole ese agua y se pone en un bol grande añadiendo el litro de agua.
3. Se añade la sal y los ingredientes que queramos y se bate bien hasta que solo sea líquido.
   
   
   
   
4. Se deja en reposo al menos 2 horas.
5. Se cuela con tamiz de malla muy fina o con gasas para que no deje pasar los grumos y quede lo mas limpia posible. Si usas gasa o colador de tela es mejor apretar todo lo posible los grumos para extraer toda la leche posible.
6. Ya tenemos nuestra leche de avena, ahora le podemos añadir stevia, miel... lo que mas nos guste para darle mas sabor.
   

 

Este postre lo hago a petición de mi madre, que como buena salobreñera que es, sabe disfrutar de ciertos manjares. Este es uno de ellos, diría que es un postre típico de la costa granadina, pero aun no he conseguido saber su procedencia. 

No lo confundan con la leche merengada, que nada tiene que ver. Este postre no lleva merengue, esta hecho solamente de leche, azúcar y canela. 

Es un dulce que crea nostalgias y recuerdos y cuando lo pruebas te activa todos los sentidos, es un gran manjar, fresco y delicioso que los que lo han probado quieren repetir y a veces resulta difícil de conseguir en supermercados, así que aqui os pongo la receta. 

Para hacer esta receta he consultado por internet y como no!!! Las mejores recetas de esta zona de Granada las puedes encontrar en los blogs de Lidia de la O de "Atrapada en mi cocina" y M. Luz de "Trasteando en mi cocina" que conocen perfectamente este dulce, lo han degustado y les encanta. Así que, adaptando un poco la receta a lo que recuerda mi madre y apoyándome en la de estos magníficos blogs espero que sea de vuestro agrado.

Ingredientes: 

• 1 litro de leche, 
• 150 gr. de azúcar glas,
• 50 gr. de azúcar invertido,
• 1 palo de canela,
• Corteza de limón,
• Canela molida para decorar. 

Elaboración: 

1. Se pone al fuego en un cazo la leche con el azúcar, la rama de canela y un trozo de corteza de limón hasta que hierva e infusione.
   
2. Se cuela la leche cuando esté fría.
3. Se hacen cubitos con esta leche ya fría (yo los hice de bolsa) y se meten a congelar. Si tienes heladera desde aquí hay que hacer el proceso de la heladera. Yo los hice sin heladera.
   
   
   
   
4. Cuando ya esté congelado se pone en un recipiente todos los cubitos, se nota una textura cremosa asi que hay que hacerlo rápido que no se descongele.
   
   
   
   
   
   
   
5. Se pasa por la batidora si se quiere en crema aunque no es necesario y se le añade canela en polvo.
   
6. Se sirve con un poco de canela por encima y se toma con cuchara, mientras este helada y después con pajita.
   
   
   
   

 

Estamos en junio y ya van apeteciendo bebidas fresquitas tanto para el aperitivo como sobremesa. Los amigos del club de los 5 te proponen 5 bebidas refrescantes y deliciosas, no vas a querer tomar otra cosa y solo pensarás en disfrutarla relajado. 

Licor de Cerezas sin alcohol
Este es un licor muy facil de hacer y al no tener alcohol lo pueden tomar adultos y niños, lo mejor es lo fresquito y sano y para el verano es estupendo. Está en este mismo blog "Asi se come en Granada". VER RECETA.

Smoothie de cerezas 
Es un delicioso batido que no te puedes perder, ademas al ser tan rápido de hacer lo van a pedir muy a menudo y al ser tan sano es ideal hasta para una merienda. Nos enseña Fran como lo hace en su blog ¡Que rico!. VER RECETA.

Licor de Plátano con Canela
Con el riquisimo sabor del plátano y la canela mira que licor mas bueno nos trae Yolanda desde su blog "La dulzura de Mari" tan sencillo de hacer y lo bien que lo explica. VER RECETA.

Ponche de verano
Este ponche lo vais a hacer mas de una vez, es una delicia que comparte  Marta desde su blog "Hogar diez" y que ya tengo anotado bajo el iman de mi nevera para no perderlo de vista. VER RECETA.

Mojito SIN alcohol
Mirad que cosa mas rica nos trae Gloria desde su blog "Cocinar con amigos" ya no hay escusa para no tomar un mojito de lo mas rico porque nos presenta una versión sin alcohol que no te puedes perder. VER RECETA.

 

Os propongo hacer esta receta, esta riquisima. Andaba yo buscando una receta de licor de cerezas sin alcohol para aprovechar unas cerezas que me habian regalado y no queria que se estropearan.

Despues de hacer 2 tarros de mermelada queria hacer algo mas que requiriera muchas cerezas y al no dar con ninguna receta que no exigiera alcohol entre sus ingredientes decidí hacerla a partir de un sirope y la verdad ha sido un gran acierto. Con la textura del licor de moras, que todos tomamos alguna vez, el sabor de las cerezas y bien fresquito puede ser el mejor licor que he probado en la vida, en serio, increiblemente rico. 

Os pongo como yo lo hice. 

Ingredientes: 

• 500 gr de cerezas limpias y deshuesadas. 
• 200 gr de azucar, 
• 200 ml de agua. 

Elaboración: 

1. Se lavan y deshuesan las cerezas y se reservan. 
   
2. En la olla se pone el agua y el azucar para hacer un almibar muy ligero o simplemente se disuelva todo el azucar. 
3. Se añaden las cerezas reservadas y se deja cocer hasta que se haga sirope ligero y rojo, como un caldo concentrado. Se retira la espuma persistente si la hay.
   
4. Se cuela con tamiz fino, se puede usar un paño de algodon fino, yo use el filtro de la cafetera. 
   
5. Se deja enfriar y se guarda en frasco hermético en el frigorifico o botella licorera pero que cierre bien, esto es un sirope que puede servir para muchas cosas, como dar brillo a la fruta de un pastel... Para servir como licor se pone en un vaso con hielo rebajado con un poco de agua. Si se desea, se puede servir tal cual y esperar a que se derrita la mitad del hielo, asi estará en su punto.
   
   
   
   

En esta entrada de recopilaciones quiero mostraros unos coctel y licor que vienen muy bien para estas navidades, sobre todo para noche vieja aunque como vereis valen para todo el año y estan riquisimos. 

Antes que nada quiero mostraros el licor que hace nuestra amiga Virtudes Gonzalez, un licor de fresas que tiene que estar escandalosamente rico y que fácil de hacer, lo muestra en su blog lacocinadevirtu y asi le quedó:

La amiga Yolanda Villoria, que tiene un blog de lo mas precioso e interesante nos enseña un rico Cocktail de Melón en su blog Dulces Sueños. Mirad que pinta tan espectacular tiene:

En el blog Cocina en video podemos ver como se hace un cóctel sin alcohol rico y fácil, lo llama Cóctel Dicaba sin alcohol y resulta así:

La receta que os pongo hoy es una de las recetas que recuerdo de mi niñez con cierta nostalgia. Es de lo mas sencilla y simple pero con tanto sabor y recuerdos.... Nunca he sabido si tiene algún nombre especial pero espero que hayáis oído hablar de esto y lo hayáis probado.

Recuerdo que la preparaba mi padre y todos estábamos junto a la mesa expectantes y peleando por quien iba a ser el primero, claro que mi padre ya había establecido un orden y la discusión se basaba en porque mi hermano iba antes que yo aunque sabia la respuesta de antemano "porque es mayor que tu".

Este refresco, batido o como se quiera llamar es muy nutritivo y cargado de azúcar aunque hoy en día podemos sustituir los ingredientes por otros lights y así disfrutar del sabor. Os aconsejo ver la receta de leche condensada del blog de Bizcochela, esta riquísima y es mas natural.

Ingredientes:

• 1/5 de leche condensada
• 4/5 de refresco de cola

Elaboración:

1. Se pone en cada vaso la leche condensada.
2. Se añade el refresco de cola y se mueve hasta disolver bien la leche condensada.
3. Se añade un poco de hielo y se sigue moviendo.
4. A disfrutarlo.

Alguien sabe si tiene un nombre concreto?

Esta receta de sangría la he visto hacer siempre a mi padre por cualquier motivo pero sobre todo en verano, a la hora del aperitivo, justo antes de la comida nos tomábamos un vaso fresquito junto a la piscina. El vino que usaba era un vino sencillo pero dentro de lo bueno no de los exquisitos, siempre decía que era una pena usar un vino caro para eso pero a veces al comprarlo buscaba un vino con cuerpo al igual que el refresco porque aunque lo mejores con los demás ingredientes siempre va a estar mas bueno así. Los trozos de fruta ni demasiado pequeños que sirvan solo para atragantarse ni grandes que haya que estar mordiéndolos, algo mediano que quepa cómodamente en la boca ¿Lo hacéis también así?

Ingredientes: 

• 1 melocotón, 
• 1 manzana, 
• 1 plátano, 
• 1 limón, 
• 4 cucharadas de azúcar 
• 1 litro de vino tinto, 
• 1 litro de refresco de limón, 
• 1 palo de canela, 
• Cubitos de hielo. 

Elaboración: 

1. Se pica la fruta a trozos más o menos medianos y se ponen en la jarra que vayamos a usar. 
2. Se corta el limón en rodajas más o menos vistosas, ni finas ni gruesas, van a decorar el vaso. 
3. Se añade el azúcar, canela, vino y refresco. La cantidad de refresco va en función de que se quiera con más o menos vino, mi padre añadía el doble que de vino y estaba riquísimo, así que más o menos al gusto. 
4. Se remueve hasta que se disuelva el azúcar y se añade mucho hielo.