Fran Cabrera nos enseña un sencillo plato de su blog "¡Que rico!" y es el Carpaccio de pepino, tan fácil de hacer y tan sano:




Y Mejillones con pipirrana:


Fijaos que recetas tiene Rosa Urroz en su blog "Paprika en la cocina" Esta me ha encantado Bacalao confitado con salsa de espárragos y virutas de jamón, fijaos que pinta:


Y esta ¿que me decis? Crema de guisantes con mousse de bacalao, rica ¿eh?:


Lo que nos trae la amiga Virtudes Gonzalez de su blog "La cocina de Virtu" es super práctico, hecho en microondas, para cuando hay prisa y sobre todo cuando ha pasado la navidad, que pocas ganas de pasarte tanto tiempo en la cocina, que salimos de estas fiestas algo cansadas de guisoteo. Mirad que recetas: Merluza en salsa:


y Atun salsa cebolla:


Encarni, de "Cocinando con Encarni" me dejaba esta receta muy típica de Granada un Remojón Granadino de naranja con bacalao. Ella lo hace distinto al mio, Encarni no pone el bacalao asado como yo pero tiene muy buena pinta:


Y si quereis recetas sin huevo nada mejor que visitar el blog de Bilyana Plamenova mincheva, se llama "Recetas sin huevo" donde pone cosas tan ricas como:
Ensalada Pastor:


o Espardeña:


o Ensalada Blancanieves:

Espero que os sean útiles estas recetas y a comer sano y ligero, que hay que cuidarse.

• 150 gramos de harina integral, 
• 125 gramos de azúcar morena o su equivalente en sacarina (puse 16 sobrecitos de sacarina), 
• 2 cucharadas de salvado de trigo integral, 
• 2 cucharadas de mantequilla, 
• 1 cucharada de aceite de oliva, 
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, 
• 1 cucharadita pequeña de levadura, 
• 1 huevo, 
• pepitas de chocolate. 

1. Se enciende el horno a 180º mientras se prepara la masa. 
2. Se mezcla en un bol los ingredientes secos menos las pepitas de chocolate. 
3. Se añade la mantequilla derretida, el aceite y el huevo. Se mezcla todo bien hasta que resulte una masa compacta y despegada del bol, sale bastante dura. 
4. Se forman bolas incorporándole las pepitas a cada porción. 
5. En la bandeja de horno con papel de horno se van poniendo esas bolas y se aplastan dándole la forma de galleta. 
6. Se hornea a 180º entre 8 y 10 minutos. Depende del horno.