Objetivo conseguido, ¿es o no un efecto luminoso, limpio y bonito? 

 Este bizcocho es ideal para los que tienen preferencia por los bizcochos jugosos o borrachos, sin embargo no lleva almíbar ni nada que los emborrache.

Crostata de chocolate

Ingredientes:

Para la pasta frola:

• 150 gr de mantequilla,
• 150 gr de azúcar,
• 2 huevos,
• 1 cucharada de miel,
• 1 cucharada de vainilla,
• 400 gr de harina panificable sin gluten,
• 1 cucharadita de levadura.

Para el relleno:

• Crema de chocolate del tipo Nutella.

Elaboración:

Se mezcla la mantequilla en pomada con el azúcar hasta hacer una pasta.

Se añade la vainilla, miel y huevo batido y se mezcla bien.

Se agrega la harina con la levadura y se amasa hasta tener una mezcla homogénea.

Se estira en la encimera enharinada o entre dos hojas de papel de hornear hasta tener un grosor de 2 o 3 milímetros si es manejable, al ser una masa sin gluten es fácil que se rompa si se hace demasiado fina.

Se forra el molde con la masa extendida recortando los sobrantes y añadiéndolo a la masa restante.

Se rellena con crema de chocolate repartiéndola bien por toda la base.

Se hace el enrejado ajustando los extremos en el borde para que quede bien adherido.

Se hornea a 180º durante unos 30 minutos o hasta que esté la superficie dorada.

Se puede añadir azúcar glas a la superficie pero dejando que se vea el relleno.

Nos vemos en el próximo: