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Flan de plátano, Juego de blogueros 2.0

Como me alegra de compartir este dulce tan fácil y rápido de hacer.

Semiesferas de chocolate y albaricoques, Juego de blogueros 2.0

Tenía mucha gana de estrenar este juego de moldes y termómetro, regalo del día de la madre, así que he aprovechado este reto Juego de blogueros para hacer este postre tan rico que combina en sabor como no podía imaginar, salen divinas.

Habichuelas verdes en tempura, Juego de blogueros 2.0

Siendo las habichuelas verdes (judías verdes) una verdura tan versátil, a veces cansa ponerlas del mismo modo, casi siempre en cocidos o ensaladas, y he querido enseñaros otra forma deliciosa de comerlas.



Tengo que decir que es importante acompañarlas de esta salsa, pasa como con los calçots, si no tienen su salsa romesco pueden estar bien pero no es lo mismo.
En Juego de blogueros propusieron hacer una receta con esta verdura y no sabía que aun no la había subido, un despiste, porque está riquísima y antes tenía que haberla compartido.

Habichuelas verdes en tempura

Ingredientes: 

  • Judías verdes, 
  • 1/2 cebolleta, 
  • Un chorrito de Zumo de limón, 
  • Aceite de oliva suave para freír,
  • 1 huevo, 
  • 1/2 taza de agua helada, 
  • 1 taza de harina (en mi caso sin gluten). 

Para la salsa: 

  • 1 huevo, 
  • una pizca de sal, un chorrito de vinagre,
  • aceite de oliva suave, 
  • 2 cucharaditas de salsa de chille dulce. 



Elaboración: 

Se quitan los filos a las judías verdes y se cuecen en abundante agua con sal hasta que cambien la textura pero no se rompan.


Se prepara la tempura batiendo el huevo, el agua y la harina bien con varillas hasta que se tenga la textura de tempura ideal. 


Se pica muy fino la cebolleta y se mezcla con la tempura. 

Se añade sal y limón al gusto.


Se calienta el aceite a temperatura fuerte y se van echando las judías verdes bañadas en la tempura evitando que se peguen entre ellas. 


Se dejan escurrir en papel de cocina para quitar el exceso de aceite. 


Se prepara la mayonesa de la salsa y cuando esté hecha se le mezcla el chile. 


Se mezclan habichuelas fritas con la salsa o se sirve para que cada uno moje a su gusto.





 Nos vemos en el próximo, no te pierdas ver las recetas con judías verdes de mis compañeros de juego, son increíbles:

Tarta de galletas de naranja y chocolate (sin gluten) Juego de blogueros 2.0

Esta tarta que tantas veces he hecho en casa, la he probado con multitud de sabores aunque la mayoría de las veces la he hecho con el sabor típico de vainilla y chocolate.

Muffins de manzana sin gluten

Ya le tenía los ojos puestos a las manzanas para hacer estos muffins, tenia unas ganas tremendas de probarlos y ahora las tengo de repetirlos. 
Ha resultado un dulce de lo mas bueno y rápido de hacer, no los he dejado en reposo y han salido de escándalo, ha sido ponerme con ellos y terminarlos.

Pastel salado de boniato, Juego de blogueros 2.0

Este es un pastel consistente y rico, imaginad el característico sabor dulce del boniato en contraste con los demás ingredientes y ademas es muy versátil porque dependerá del ingrediente adicional que salga al gusto de cada uno. En este caso se hizo con queso enmental pero lo he probado con jamón serrano picadito y es un lujo, se convierte en un pastel sumamente sabroso e inolvidable.
Cuando en Juego de blogueros se propuso el boniato enseguida consulté el blog a ver si esta receta la había subido porque es una receta que hago mucho en temporada, y viendo que no estaba pues aquí la comparto con todos, fijaos que fácil es de hacer.

Juego de blogueros 2.0: Marquesas de chocolate.

Os presento una receta que ha resultado ser una delicia, mas de lo que esperaba.
En mi afán de experimentar no sabia como podrían salir estas marquesas y tengo que decir que si las normales salieron riquísimas estas, siendo un mundo aparte, salen igualmente deliciosas.
Cuando en Juego de blogueros propusieron como ingrediente principal la almendra no lo dudé dos veces, esta vez si que haría las marquesas de chocolate que estaba deseando.
Las he hecho sin gluten, sustituyendo la cucharada de maicena que le ponía a las marquesas normales por media de cacao en polvo y la otra media de maicena, que no cambiara la consistencia jugosa sin ser húmeda.




Ingredientes: 

  • 250 gr. de almendras molidas o harina de almendras,  
  • 250 gr. de azúcar glas y 50 gr. para espolvorear, 
  • 3 cucharadas de agua, 
  • Ralladura de un limón solo lo amarillo, 
  • 3 huevos medianos, 
  • 1 cucharadita de harina de maíz (maicena), 
  • 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar,
  • 1 cucharadita de levadura química. 

Elaboración: 

  1. Se enciende el horno a 170º mientras se prepara la masa. 
  2. Se pone la harina molida en una sartén a calentar, cuidado que se tuesta enseguida y no serviría, en cuanto empiece a oler un poco se aparta sin dejar de mover. Solo se trata de secarla. 
  3. Se mezclan en un bol los ingredientes secos. 

  4. Se añade el agua y la ralladura del limón. Y se mezcla muy bien. 
  5. Se baten los huevos y se incorporan a la masa moviendo hasta obtener una masa homogénea. 
  6. Se ponen en bandeja los papeles de las marquesas y se van rellenando hasta un poco más de la mitad.  
  7. Se hornea durante unos 20 minutos, depende del horno, pero es mejor ir vigilando y cuando estén un poco dorados sacarlos. 
  8. Cuando hayan enfriado se espolvorea con el colador azúcar glas en abundancia.



Si quereis ver mas recetas con almendras entrad en los siguientes blog:









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Calabaza rellena

Este mes en Juego de blogueros, al tener empate de ingredientes, he tenido mas opciones ricas para hacer, al final me decanté por la calabaza porque tenia un par de ellas que me habían regalado. 
Elegí hacerlas con relleno, no las había hecho así nunca y lo recomiendo, no es nada complicado y resulta riquísima. 
Esta la rellené con carne picada de pollo pero aunque no le hubiera puesto carne ya estaba riquísima, mirad que ingredientes y que sencillez de receta: 



Ingredientes:
  • 1 calabaza,
  • 1 cebolla,
  • 1 cucharada de orégano, 
  • 1 cucharada de pimentón dulce,
  • 1/2 cucharadita de comino,
  • 1/2 cucharadita de sal,
  • 250 gr de carne picada de pollo y pavo,
  • unas lonchas de chorizo estilo Pamplona,
  • 1 vaso de vino blanco, yo le puse vino Fino,
  • 1 huevo cocido,
  • Queso al gusto,
  • queso rayado emmental,
  • AOVE.


Elaboración:
  1. Se parte por la mitad la calabaza y se le retira las semillas.
  2. Se le da unos cortes, se le pone un poco de aceite y se hornea unos 40 minutos hasta que esté blanda al pincharla.

  3. Se vacía la carne de la calabaza con cuidado de no romper la piel y se colocan en la fuente de horno procurando que no se vuelquen para rellenarlas.

  4. En una sarten se fríe la cebolla muy picada o rayada y se aparta.
  5. Se añade la carne con el aliño bien mezclado, el sabor dependerá del aliño que le pongamos, yo he puesto el que indico en los ingredientes pero podrá variar al gusto de cada uno.
  6. Se frie la carne y se agrega la cebolla frita y la carne de calabaza del vaciado.

  7. Cuando todo esté dorado se añade el vino y el chorizo muy picado y se deja reducir.

  8. Se rellenan las mitades de calabaza, se cubre con queso, rodajas de huevo cocido y el queso rayado.

  9. Se puede espolvorear de orégano y se hornea hasta que esté dorado.



Si queréis ver las recetas de los demás participantes no tardéis en entrar en estos enlaces, os van a encantar:








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Juego de blogueros 2.0: Mojo de pimiento verde

Este mojo verde sale muy sabroso, tanto es así, que gusta muchísimo como aperitivo con unas sencillas tostadas de cualquier paté o acompañando unas patatas fritas panaderas.
En un menú sencillo a base de pescado, no hace falta guisar mucho el pescado, solo hacerlo a la plancha y añadiendo el mojo se tiene un gran plato.
En juego de blogueros, cuando salió el pimiento como ingrediente del mes se me ocurrieron mil formas de cocinarlo pero teniendo en cuenta el calor del verano pensé en lo bien que acompaña al pescado este tipo de mojo, sobre todo para salir de la rutina de la forma mas sencilla.




Ingredientes: 
  • 1 Pimiento verde,
  • Un puñado de perejil,
  • 3 dientes de ajo,
  • 1 cucharadita de Orégano,
  • 1 cucharadita de comino molido,
  • 1 cucharadita de pimienta molida,
  • 1 cucharadita de sal,
  • 2 cucharadas de vinagre,
  • Aceite de oliva. 


Elaboración: 
  1. Se pone todo en el vaso de la batidora menos el vinagre y el aceite.


  2. Se bate hasta tener una pasta homogenea, a ser posible con un batido muy fino pero eso es al gusto, yo suelo dejar grumos.
  3. Se añade el vinagre y el aceite y se mezcla bien a mano, se añade el aceite que queramos para tener la consistencia deseada.





Si quieres ver mas recetas con pimientos no dejes de entrar en los siguientes enlaces:


Nos vemos en el próximo:
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