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Churros al horno sin gluten

Una forma de tomar los churros realmente sanos, sin fritos y eso es un logro ¿no crees?


Gofres de boniato

No hay palabras para definir estos gofres, son mas que deliciosos.

Cheddar bacon ranch pulls con salsa barbacoa

O lo que es lo mismo pan relleno.

Chapata sin gluten

Y seguimos haciendo distintos tipos de pan para el reto #elpanperfecto, esta vez una chapata que en realidad, necesita poco amasado aunque si reposo para que fermente bien.



Arepas de remolacha

Es tiempo de cenas jugosas y que gusten a todas y sobre todo es tiempo de remolacha.

Canutillos salados rellenos

Ya estaba deseando encontrar la forma de hacer canutillos de masa frita para cualquier relleno pero sin gluten y ha sido un éxito.

Focaccia sin gluten

Este mes en el reto #ElPanPerfecto se ha decidido hacer focaccia, es una receta pendiente que no me decidía a hacer y la iba posponiendo y la verdad es que no se por que, esta deliciosa.



Pan casero sin gluten ni amasado

Para el reto #ElPanPerfecto había que hacer un pan sin amasado en este mes de mayo, yo siempre procuro hacerlo sin gluten así que aquí va mi reto.
Es un delicioso pan sin gluten rústico, con un sabor increíblemente rico y mirad que fácil de hacer, no requiere mucho tiempo así que siempre se puede tener disponible.
Estas cantidades son para harina sin gluten, si se quiere hacer con harina de trigo habría que regular los líquidos.



Pan de soda sin gluten

En el grupo #elpanperfecto se propuso hacer pan de soda, ese pan de origen irlandés que no necesita fermentación y está riquísimo y me propuse hacerlo pero sin gluten.


Pasta filo sin gluten

Esta pasta es ideal para hacer rollitos de primavera, Baklava, bolsitas rellenas, samosas... y un sin fin de recetas con rellenos super jugosos y ricos. Es una pasta que gusta a todos por su ligereza y es fácil de tratar.

Cracker de garbanzo 0% gluten

Esta es una receta que estaba deseando hacer, me encantan los crackers y si son sin gluten los tolero totalmente así que buscaba algunos con todo el sabor y di con estos.
Los he hecho a mi modo pero tened en cuanta que si añadís algo de curry o incluso orégano o finas hierbas lo mejoráis bastante, salen deliciosas, lastima que cuando las hice especiadas no dio lugar a fotografiarlas, no se puede parar de comer.
Otra forma muy distinta de hacerlas es añadiendo entre los ingredientes secos una cucharada de queso parmesano, las hace de sabor suave con aroma a queso y se agradece muchísimo mas.
Este mes para el reto Color y sabor de temporada había que hacer algo con garbanzos y aproveché este deseo tan grande de hacer los crackers.


Muffins de pimientos y queso de tetilla

Esta receta puede ser para algunos un gran desafío pero en realidad son tan fáciles de hacer que hasta los mas pequeños de la casa pueden hacerla.
Para Desafío en la cocina esta era la propuesta de este mes, unos muffins salados, mas que un desafío parece que querían darse un festín porque es algo tan rico y delicioso que lo daría como premio.
Es una forma de comer bizcochos deliciosos salados y que puedes rellenar con lo que mas te guste, yo soy muy fan del queso de tetilla y de los pimientos fritos acompañándolo, son la pareja perfecta para muchas cosas, canapés, tartaletas, hojaldres, bocadillos....
En este caso los hice sin gluten, con harina del tipo dolci que sale mas esponjosos pero con harina de trigo de todo uso salen también genial, solo que pondría un poco menos, unos 130 gramos.
Si queréis ver mas muffins riquísimos de los demás participantes solo tienes que entrar AQUÍ.



Ingredientes:

  • 150 gr de harina,
  • 1 cucharadita de levadura química,
  • 125 ml de leche,
  • 2 huevos,
  • Queso de tetilla,
  • sal,
  • pimienta molida,
  • pimientos del padrón (vale cualquier pimiento verde).


Elaboración:

  1. Se enciende el horno a 180ºC mientras se preparan los muffins que vaya calentando.
  2. Se fríen los pimientos salados a fuego medio y con cuidado de que no se quemen.

  3. Se mezclan en un bol los ingredientes para el muffins sin el queso ni los pimientos.

  4. Se ponen las capsulas de magdalenas en un molde para que no se deformen al aumentar la masa.
  5. Se rellenan la mitad de las capsulas con la masa y se le añade un trozo de queso y pimiento al gusto.

  6. Se terminan de cubrir con mas masa pero sin que rebose ya que luego aumentan bastante de tamaño, lo ideal es rellenar las capsulas 3/4 partes.
  7. Se hornean a 180ºC durante unos 10 a 15 minutos, depende del horno, así que mejor vigilar.

  8. Se sirve cuando estén fríos acompañando a unos ricos pimientos o añadiéndole alguna salsa sabrosa como la salsa rosa.




Nos vemos en el próximo:







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