Este postre es tan versátil que podríamos desviarnos totalmente del tradicional tiramisú y que no tuviera nada que ver con el sabor encontrado del café y el cacao.

Que ideas mas buenas da nuestra querida Elena en su blog Los deseos del paladar, que maravillosas recetas tiene y que difícil ha resultado la elección de receta para el reto #Asaltablog pero aquí os comparto esta sencilla y deliciosa receta que ha durado en casa menos de un suspiro.

Estos brownie me han llamado la atención por no llevar harina, últimamente lo procuro por el tema del gluten, y el resultado ha sido estupendo, se comen en 2 bocados y son muy ligeros, así los he hecho:

Brownie sin harina

Ingredientes:

• 3 huevos,
• 90 gramos de chocolate fondant,
• 90 gramos de azúcar,
• 90 gramos de nueces picadas,
• 90 gramos de mantequilla,
• 1 cucharadita de canela,
• una pizca de sal.

Elaboración:

Se enciende el horno a 160º C mientras se prepara la masa.

Se pone en un bol las yemas de los huevos con la mitad del azúcar y la canela y se bate hasta que espumen.

Las claras se montan a punto de nieve con el resto del azúcar y una pizca de sal.

Se funde el chocolate al baño maría junto a la mantequilla.

Se añade el chocolate a las yemas y se mezclan bien.

Se incorporan las claras y se mezclan con movimientos suaves para que no bajen mucho.

Se reparte la mezcla en moldes con capsulas para magdalenas o en un molde único cuadrado.

Se añaden las nueces troceadas.

Se hornea a 160º C durante unos 15 minutos. El tiempo es relativo a si se quiere mas hecho o menos pero lo ideal es no pasarse para que quede jugosos por dentro.

Se deja enfriar y a ver si les da tiempo a llegar a la mesa...

Nos vemos en el próximo asalto:

 

Esta deliciosa receta de Estela ha sido un triunfo en casa y en el trabajo, se me ocurrió llevar un poco al trabajo y solo se oía "mmmmm...." que rico estaba por Dios!!!

Para el reto Tus recetas elegí esta receta de entre las 3 que se podían hacer porque se veía muy apetecible y así ha sido, un éxito rotundo que recomiendo a todos, para mi ese majado adicional le da la vuelta al plato, lo hace mucho mas sabroso y apetitoso.

Podéis disfrutar de la receta original si entráis en el blog Mi dornillo, la cocina de Estela, ella lo hace aun mas completo añadiendo coliflor.
Las demás participantes hicieron estas versiones tan originales AQUÍ.

Arroz meloso con verduras

Ingredientes: 

• 2 muslos y sobre muslos de pollo troceados,
• Aceite de oliva,
• 1 cebolla,
• 1/2 pimiento rojo,
• 1 pimiento verde,
• 2 zanahorias medianas,
• Un puñado de judías verdes,
• 2 tomates maduros rallados,
• 350 gr de Arroz,
• 1 puñado de guisantes,
• alcachofas,
• espárragos verdes,
• 1 Cucharada de pimentón,
• 1 diente de ajo,
• perejil,
• 1 cucharadita de carne de pimiento choricero,
• azafrán,
• 2 veces y media la cantidad de arroz de Caldo de verdura,
• Sal. 

Elaboración:

Ponemos el aceite en la paellera y doramos bien el pollo, se aparta para seguir preparando el aliño en ese jugo que queda.

Se fríen los pimientos picados y la cebolla, que la tenia ya frita así que la añado al final de la fritada.

Se añade el tomate y se deja hacer hasta que caramelice todo.

La verdura se cuece aparte para que no resulte a media cocción.

  

Se reserva el caldo de la cocción de las verduras que nos servirá para cocer el arroz.

Se añade el arroz a la fritada y se le da unas vueltas antes de añadir la carne reservada.

Se hace un majado en el mortero con el pimentón, ajo, azafrán, perejil y sal.

Se añade a la paellera el caldo y el majado del mortero.

Se añaden los guisantes y verdura cocida menos las que queramos dejar para decorar que se añadirá unos 10 minutos antes de terminar la cocción.

Se rectifica de sal y se cuece según el fabricante de arroz, en mi caso usé un arroz vaporizado que pedía 2,5 veces de caldo la cantidad de arroz y cocerse durante unos 20 minutos.

Se deja reposar unos 5 minutos y se sirve caliente.

Nos vemos en el próximo:

Esta delicia solía comprarla por navidad mi familia pero no solía probarlo, creía que no me gustaría.... que tonta.... ahora que lo he probado lo he disfrutado al máximo, me encanta y salen divinos.

Esta sopa es una receta estrella en casa, aunque a veces la hago para reciclar sopa que queda, es una sopa de lujo que es conveniente servir en días importantes.

Esta es mi primera lactonesa, siempre he querido hacerla porque da muy bien el pego cuando llega el verano para evitar riesgos de salud. Ya sabéis que la mayonesa con huevo, la de toda la vida, es algo problemática si se corta por el calor en verano, la verdad es que en casa nunca he tenido ese problema porque no dura nada y como no se tiene que guardar en el frigorífico no corre ningún riesgo pero sentía curiosidad y la lactonesa, aunque su textura varia algo, el sabor es muy rico.

Ahora que estamos tan pendientes de la silueta nos va a costar atacar las torrijas y los roscos sin que nos quede cargo de conciencia... y cosas tan ricas como esas o mas son estos canelones. 

Esta ensalada es de las mas fáciles de hacer porque tiene pocos ingredientes pero mucho sabor.

Parece una pizza, lo se, pero la base es un jugoso bizcocho como el de las tortitas que le da muchísimo juego al relleno.

Lo mejor de esta receta es lo fácil de hacer y rápido en sarten con tapa, también está bien que puedes hacerlo para reciclar ese pollo asado o cualquier relleno que quieras poner. Este pastel lo he hecho con carne picada pero deja libre la imaginación....

Pastel de Pollo y Queso 

Ingredientes:

• Aceite de oliva para rehogar,
• 1 cebolla en juliana, 
• 300 gr. de carne de pollo picada, 
• 150 gr de salsa de tomate,
• 1 cucharadita de pimentón dulce, 
• Sal, 
• Pimienta molida, 
• 1 cucharadita de orégano, 
• 150 gr de queso rayado variado, 
• 100 gr de queso crema. 

Para la base: 

• 1 huevo, 
• 200 ml de leche, 
• 25 gr de aceite de oliva, 
• 80 gr de harina sin gluten, 
• 1/2 cucharadita de goma guar o xantana,
• 1 cucharadita de levadura química.

Elaboración:

1. Se fríe la cebolla cortada en juliana hasta que empiece a dorarse.
   
2. Se añade la carne picada y sal, pimienta y orégano.
   
   
   
   
3. Cuando la carne empiece a dorarse se añade la salsa de tomate y el pimentón dulce y se termina de hacer.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
4. Se ponen en el vaso de la batidora los ingredientes de la base y se mezclan bien batiéndolos.
   
   
   
   
   
   
   
5. En la sarten se pone un poco de aceite y se extiende por toda ella.
   
6. Se vierte la masa de la base y se deja hacer a fuego muy suave durante unos 5 minutos con la tapa puesta o hasta que veamos que la superficie empieza a cuajar.
   
   
   
   
7. Se vierte el relleno de carne sobre la base.
   
8. Se añade el queso que elijamos repartiéndolo bien.
   
   
   
   
9. Se vuelve a poner la tapa y se deja hacer unos minutos o hasta que se haya fundido el queso.