Así se come en Granada.: Sin glúten

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Y por decir más no tiene ni azúcar pero está deliciosa.

Tan sencillo y tan delicioso. Un clásico que no puede faltar.

Esta receta sale deliciosa aun siendo tan sencilla.

Normalmente he cocinado bastante de este modo el pulpo, el pulpo encebollado, pero con chipirones es un plato de escándalo, la textura del chipirón es más tierna que la del pulpo y se disfruta muchísimo de este modo.

Esta receta es del blog Mandarinas y miel, un blog muy surtido y espectacular por todas las recetas que tiene. Lo dirige Mavi Blasco y como ella misma dice:

Soy un ama de casa nacida en Castellón y apasionada de la cocina.
Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.

Así que ya sabéis lo que vais a encontrar en su blog, cocina de toda la vida, con buen sabor, influenciada por la zona y por sus raíces, una cocina muy solicitada y apreciada.

Chipirones con cebolla

Ingredientes:

1/2 K. de chipirones.
1 o 2 cebollas.
2 dientes de ajo.
2 hojas de laurel.
Aceite de oliva virgen.
Sal.
Pimienta negra.
1/2 vasito de coñac.

Elaboración:

Se limpia bien los chipirones y se dejan enteros y bien lavados, a dos de ellos le dejé la tinta, aumenta su sabor.

Se secan bien con papel de cocina y se reservan.

En una sartén se pone un poco de aceite de oliva virgen extra y se añade la cebolla cortada en juliana y los ajos picados.

Cuando empieza a dorar se añade el laurel, sal y pimienta molida.

Se agregan los chipirones y cuando empiezan a hacerse se agrega el brandy.

Se pone a fuego suave y se deja cocinar aproximadamente unos 20 minutos o hasta que se vea cocinado.

Hay que vigilar para que no se quede seco, si así fuera se agrega algo de agua.

Se agrega perejil picado antes de servir.

Nos vemos en el próximo:

Últimamente utilizo mucho esta salsa, para recetas con carne, con el pollo se consigue unas recetas geniales.

Una ensalada puede ser lo completa que se quiera pero si se trata de hacerla poco calórica esta es de las más sabrosas y jugosas.

Me encanta que para HomenajeBlog la ruleta haya elegido a Eva TLCDénia porque tiene un blog con recetas muy sabrosas y que no debemos olvidar, Eva en pruebas, digno de visitar y muy surtido, para todos los gustos diría yo.

Su blog se come con la vista, sus fotografías son extraordinarias y bonitas y así hace todo más apetecible.

Con esta receta le rindo homenaje por su trayectoria bloguera, su buen hacer y sus ganas de aventura y compartirlas.

Si queréis ver todo el homenaje entrad AQUÍ.

Ensalada frutal

Ingredientes:

Ensalada Gourmet.
Queso fresco, yo sin lactosa.
Naranja.
Fresas.
Nueces.
Vinagre de jerez.
Aceite de oliva virgen.
Sal.

Elaboración:

Las ensaladas gourmet suelen venir ya limpias pero si se decide usar verduras a nuestro gusto hay que trocearlas y limpiarlas.

Se pone en la ensaladera una base de verdura limpia.

Se añaden las fresas troceadas y limpias.

La nueces picadas o como más nos guste.

La naranja, solo la pulpa, limpias de piel de cada gajo.

Unos tacos de queso fresco.

En un bote con tapa pequeño se hace la mezcla de la vinagreta para aliñarla, yo no le pongo sal pero si se puede añadir algunas especias que dan sabor y nos guste como orégano, albahaca....

Se cierra el botecito y se agita con fuerza hasta emulsionar la mezcla.

Se agrega este aliño a la ensalada a la hora de comerla.

El resultados es muy alegre por los colores pero además delicioso.

Se puede decorar como mas guste para presentar con más vistosidad.

Nos vemos en el próximo:

Este plato es una delicia que apenas cuesta hacerla, no solo es sencilla sino que apenas se tarda nada en hacerla y el resultado es espectacular.

La hago con todo el cariño del mundo porque es para homenajear a Eva del blog Eva en pruebas que ha salido elegida para rendirle homenaje en el reto HomenajeBlog.
Os va a encantar ver su blog porque tiene unas recetas fantásticas y puede llamarse así "blog de cabecera", un blog que ayuda y donde puedes consultar recetas de siempre que muchos dan por sabidas.
Me ha encantado la cantidad de recetas para celiacos y dietéticas y mas que nada lo bien que las explica con ese paso a paso ilustrado.
Esta receta de Eva es una delicia, una combinación de sabores asiáticos que aporta la salsa de soja y el sésamo al atún y a su vez, este le transmite al arroz en el salteado. Una delicia que no necesita mucho más.

Si queréis ver más recetas de este homenaje a Eva, entrad AQUÍ.