Este aperitivo gusta comerlo en las mejores celebraciones. Su sabor de contraste lo hace altamente delicioso y sabroso. 

Uno de los ingredientes propuestos en el reto Color y sabor de temporada eran los dátiles y aunque esta receta la hago de varias formas esta, que os pongo aquí, es quizá la mas deliciosa de todas y donde mejor se saborea. 

Una genial idea es sustituir el hueso del dátil por una almendra pelada, es un modo de contrarrestar las grasas ya que una de las propiedades de la almendra es la de bajar peso diluyendo las grasas perjudiales, entre otras importantes propiedades curativas. 

En este caso no le puse almendra pero ya sabéis que poniéndolas ganáis en sabor y propiedades. 

Ingredientes: 

• Dátiles deshuesados, 
• Bacon ahumado en lonchas, 
• Huevo batido, 
• Pan rallado. 

Elaboración: 

1. Se forman los rollos de dátiles con bacon sujetandolos con un palillo si hiciera falta, así es mas cómodo para mojar en el huevo sin llenarnos. 
   
2. Se empanan bañándolos en huevo y pan rallado. 
   
3. Se fríen en aceite muy caliente cuidando que no se quemen, se hacen en seguida.
   
    
4. Se ponen sobre papel de cocina para que escurran el exceso de grasa y se sirven calientes.
   
   
   
   

Nos vemos en próximos retos de:

 

Estos vasitos es una idea sencilla para salir del paso en poco tiempo con unos aperitivos sabrosos y que gustan a todos. 

No se especifican las cantidades porque va en función del tamaño del vaso y el gusto del comensal. 

Las uvas ideales son moscatel pero en ocasiones he añadido unas pasas y el resultado es maravilloso y bastante distinto una de otra, es cuestión de probar y ver cual os gusta mas. 

Esta receta la comparto para el reto de Juego de blogueros donde este mes podiamos elegir entre el hinojo y las uvas.

Ingredientes: 

• Picatostes aliñados, 
• Queso crema (tipo philadelphia), 
• Queso roqueford crema, 
• Nueces, 
• Uvas moscatel o pasas. 

Elaboración: 

1. Se fríe el pan en cuadraditos para hacer los picatostes y se aliñan al gusto. Yo los hice con pimentón dulce, orégano y sal. 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
2. Se dejan enfriar y escurrir el aceite mientras se prepara el queso. 
3. Se mezclan el queso philadelphia con el roqueford y las nueces picadas. 
   
   
   
   
   
   
   
4. Se montan los vasitos poniendo una capa de picatostes, otra de queso y se termina con unas uvas sin piel ni hueso. Si se va a poner uvas pasas hay que dejarlas en remojo un rato hasta que se ablanden un poco y si se quiere un toque muy especial mejor que el remojo sea de brandy escurriéndolas bien antes de poner en el vasito.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
5. Depende del gusto y el apetito se pueden repetir esas capas terminando siempre en nueces y uvas.
   
   
   
   
   
   
   

Si quereis ver las demas recetas de Juego de blogueros no dejeis de visitar los blog de mis compañeros de juego:

Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/
Rebeca: http://enganchadosalacocina.com/
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Antxon: http://musloypechuga.com/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es/
Inma: http://entre3fogones.com/
Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/
Nela: http://recetasmanny.blogspot.com.es/
Mònica: http://dulcedelimon.com/

 

Esta rápida tapa viene genial para visitas inesperadas y además esta muy sabrosa. 

En esta ocasión no la puse sobre una tostada de pan, como otras veces, para evitar el gluten pero sobre pan está riquisima. 

Los sabores encontrados que la forman hacen que sea un bocado espectacular lleno de contrastes que casan perfectamente.

Ingredientes: 

• Tomate, 
• Queso de cabra, 
• Mojama, 
• 4 cucharadas de aceite de oliva, 
• 2 cucharadas de salsa de soja, 
• 25 gr de almendras crudas picadas, 
• 1 cucharada de miel de caña. 

Elaboración: 

1. Se corta el tomate en lonchas finitas y se coloca en el plato.
2. Se corta el queso en lonchas de grosor al gusto y se coloca sobre las rodajas de tomate.
   
3. Se corta la mojama en lonchas muy finas y se pone sobre el queso.
   
4. Se pica la almendra y se prepara el aliño mezclando en un bol el aceite y demás ingredientes y batiéndolo bien hasta que este todo integrado.
   
   
   
   
5. Se aliña la tapa al gusto.
   
   
   
   
   
   
   

 

Esta es la receta de los tradicionales petit-choux o profiteroles hechos con harina de maíz apta para celiacos. El resultado es un bocadito delicioso que resulta genial para unos entremeses o para un picoteo con los amigos.

Esta forma de comer ensalada es mas que entretenida y gusta a todos. 

Es ideal para una cena rápida y para salir de la rutina de comer la ensalada con tenedor. También para una cena de amigos resulta de lo mas practico y entretenido, además de que están riquisimos.

En este caso le he añadido la ensalada de lechuga, ingrediente que entraba en el reto Tus recetas de agosto y la verdad que aunque se puede rellenar con la ensalada que mas guste que da muy rico con la lechuga fresquita mojada en esa salsa.

Ingredientes: 

• Tortillas mexicanas integrales, 
• Lechuga, 
• Atún, 
• Surimi, 
• Huevo cocido,
• Salsa rosa. 

Elaboración: 

1. Se prepara la ensalada mezclado la lechuga, huevo y surimi muy finitos con el atún. 
    
   
2. Se añade salsa rosa, si no está hecha solo hay que añadir a una mayonesa kepchup y unas gotas de brandy. 
3. Se forma el cono con la tortilla mexicana, si se quiere se puede calentar sujetándolo en forma de cono o con los moldes de horno para ello, yo preferí dejarla en frío sin hornear para añadir directamente la ensalada sin tener que esperar a que enfríe. De las 2 formas está buena.
   
   
   
   
   
   
   

Nos vemos en próximos retos:

 

Este riquísimo pastel nos saca de mas de un apuro, es rápido y fácil de hacer y no hay a quien no le guste.

Todas las alabanzas que le haga a esta tapa son pocas, es algo digno de probar para que se capte a que me refiero cuando digo que es una delicia. 

Es de esas tapas que salen de experimentos, a ver como estará esto si lo mezclo con lo otro.... pero creo que cualquier paladar bien educado y fino no necesita probarlo para saber que está bien rico. 

Las cantidades siempre serán al gusto ya que se tratan de ingredientes muy sabrosos y puede variar el resultado con solo pasarse con uno de ellos pero es algo muy personal y habrá quien prefiera que resalte el toque dulce y quien quiera que solo tenga un ligero matiz, para ello es mejor ir probando, al principio menos mermelada y si gusta bastante ya se podrá poner algo mas.

Ingredientes: 

• Tostadas o rebanadas de bizcotes tostados, 
• Paté de hígado de cerdo, 
• Queso de cabra (al gusto, puede ser de rulo), 
• Mermelada casera de melocotón. 

Elaboración: 

1. Se untan las tostadas con el paté, una capa fina. 
2. Se pone el queso sobre el paté. 
3. Se termina con algo de mermelada.
   

 

Os traigo un recopilatorio de ideas para cenar o para llevar de picnic cuando se quiere comer a base de bocadillos y sandwich completos y cuando digo completos es que lleven además del relleno algo de huevo. 

Hay que ver lo que gusta cuando llevan huevo, para aquellos que lo puedan tomar resulta un menú completo y saciante. 

Estas recetas nos las traen los amigos de la red y están así de ricas:

Emparedados de queso 

El emparedado de queso derretido es algo fácil de hacer, que no demora mucho tiempo, además de nutritivo y delicioso. El misterio está en los ingredientes y el gusto de la persona. Puedes ver como lo hago aquí mismo en "Así se come en Granada". VER RECETA.

Pulguitas de caballa y huevo 

Fran del blog ¡Que rico! nos dice que: "Las conservas han sido siempre un ingrediente estupendo para todo tipo de recetas, y en el caso de los bocadillos han sacado de más de un apuro. Este bocadillo que os presento hoy combina las propiedades de un pescado azul como la caballa con las proteínas del huevo y una rica salsa casera..." No os perdáis detalle, esta delicioso. VER RECETA.

Bocadillo frito de jamón y queso 

Este bocadillo que nos trae Yolanda del blog "La dulzura de Mari" es una autentica delicia que como ella cuenta gana mucho al freírlo: "Hay que ver como una comida sencilla puede ganar mucho cuando se fríe, es lo que ocurre con el tradicional bocata de jamón de york y queso, que seguro que casi todos nos hemos hecho en alguna ocasión porque es fácil de hacer, se prepara en un momento y está rico. Ahora, si lo rebozamos y lo freímos vamos a tener un bocata mucho mas sabroso, tierno, jugoso,..." riquisimo. VER RECETA.

Sandwichón tradicional 

Este Sandwichón que nos trae Marta del blog "Hogar diez" es una cena fácil y rápida que gusta a grandes y pequeños, y encima es bastante original. Es un sandwich gigante hecho en el horno, en este caso, por capas. Así nos lo cuenta Marta, no perdáis detalle. VER RECETA.

Bocadillo de jamón 

Con esta receta Gloria del blog "Cocinar con amigos" supera todas las espectativas, fijaos como de algo tan sencillo como es el bocata de jamón hace una obra de arte... riquisimo!!!. VER RECETA.