¡¡¡Cumpleaños feliz,
te deseamos todos,
cumpleaños feliz!!!
Estamos de cumpleaños, hace 4 añitos se creó Desafio en la cocina y aunque para mi es el primer cumpleaños que celebro con ellos es una alegría poder hacerlo y con esta deliciosa receta aun mas.
Por ser un mes especial han decidido nuestras boss que hagamos esta deliciosa corona dándonos libertad en cuanto a la masa, al relleno y la forma y esto es lo que he hecho, aunque me ha costado decidir por la cantidad de modelos distintos que puedes hacer dependiendo de tu imaginación:
Ingredientes:
Para la Masa:
- 55 ml de agua,
- 12,5 gr de levadura fresca,
- 250 ml de leche,
- 50 gr de azúcar,
- 1 cuchardita de sal,
- 500 gr de harina de fuerza,
- 65 gr de mantequilla.
Para el relleno:
- Pechuga de pollo,
- Salsa de tomate casera,
- 1 huevo,
- pimienta molida,
- sal,
- Queso al gusto.
Para pintar:
- 1 huevo batido.
Elaboración:
- Se mezclan los ingredientes secos de la masa.
- Se calientan un poco los líquidos de los ingredientes de la masa y se disuelve en ellos la levadura y la mantequilla.
- Se mezcla con los ingredientes secos y se amasa bien.
- Se deja reposar la masa hasta que doble su volumen en sitio calido y cubierta. Mientras se prepara el relleno salteando en la sarten el pollo troceado y cuando empiece a estar hecho se añaden los demas ingredientes menos el queso que se pondra en el momento de rellenar la masa.
- Se estira la masa mientras se precalienta el horno a 225º.
- Se extiende y se alisa con el rodillo. Para hacer esta forma de corona se forma un rectangulo con la masa y se pone el relleno en un extremo del largo de la masa.
- Se enrolla encerrando bien el relleno dejando la mitad de la masa sin enrollar.
- Con esa mitad formamos las trenzas que van a enrollarse en el rollo relleno.
- Se pasa con cuidado a la bandeja de hornear ya preparada con papel de hornear y se enrolla alrededor de un aro para evitar que se pierda el centro de la corona si se hincha la masa. Con esta cantidad me salió para 2 coronas, asi que en el ultimo momento la corte por la mitad y use 2 bandejas para las 2 coronas.
- Se pinta con huevo batido.
- Se hornea a 200º unos 30 minutos o hasta que la corona este dorada y hecha por dentro.
Si quereis ver las demas coronas hechas por los demas comapñeros de Desafio en la cocina solo tienes que pincha AQUI, te van a encantar.
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Hola Elvira por favor estoy ansiosa por preparar tus briochea pero no tengo harina de fuerza. Sabes cómo preparar la harina común en harina de fuerza?
ResponderEliminarDiasculpa mi correo ya te lo envié pero te lo repito: noheliabelisario@hotmail.com agradezco tu ayuda. Mil gracias
Gracias Nohelia, te envío un email.
EliminarBesos.