Pastel de manzana saludable en microondas
A petición de mi hermano que adora el pastel de manzana, teniendo en cuenta que estamos en verano y muy pocas ganas de pasar calor con el horno, he querido probar esta forma de hacerlo que le ha encantado.
Este pastel de manzana saludable en microondas se prepara en pocos minutos y con poco trabajo y con los ingredientes saludables se consigue un pastel delicioso que no tiene nada que envidiar al tradicional.
Hoy en día los microondas vienen con gratinador y le aporta, en este caso al pastel, un bonito color dorado, pero sale igualmente bueno sin gratinar.
Como este mes tocamos el tema del microondas en reto homenajeblog especial verano, he querido compartir esta delicia y que no haya motivos para privarse de ello porque no te quedas con remordimiento.
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Pastel de manzana saludable en microondas
Ingredientes:
- 3 manzanas.
- 3 huevos.
- 50 gr de mantequilla sin lactosa.
- 250 ml de leche de almendras sin azúcar.
- 170 gr de alulosa o 15 gr de stevia.
- 80 gr de almidón de maíz.
- 1 sobre de levadura química.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- Mermelada del sabor que quieras sin azúcar para pintar.
- Sirope de agave.
Elaboración:
- En un bol se mezclan los huevos con la mantequilla derretida con los huevos, la leche, endulzante, levadura y almidón y no dejamos de batir hasta tener una crema homogénea.
- Se pelan y lonchean las manzanas.
- En el molde apto para microondas se pone el sirope en el fondo, se vierte la crema homogénea encima y se reparte de modo ordenado las lonchas de manzana de forma vertical intercalándolas en la crema.
- Se pone en el microondas este molde a potencia media durante unos 5 minutos.
- En cuanto pase este tiempo se deja un par de minutos sin abrir la puerta que repose y se vuelve a programar unos 4 minutos mas.
- Enseguida se pinta la superficie con mermelada derretida y se gratina unos minutos para dorar la superficie.
- Si no se puede gratinar se espolvorea alulosa por encima.
Nos vemos en el próximo:
