Gambas agridulces
Como nos gusta presumir de la dieta mediterránea, y con razón ¿no creeis?
Es tan variada y rica que dedicarle un apartado es prácticamente imposible, hay tantas combinaciones entre los ingredientes de nuestra costa que combinados entre si y con los demás resulta una "misión imposible" pero que bien los disfrutamos...
En instagram hay un reto semanal en el que cada jueves se trata un tema elegido entre un miembro del reto y #Portimismo con la colaboración de #comidaestrellada y esta semana le ha tocado a #luiseta_11_food elegir la cocina mediterránea, por eso os comparto esta delicia.
En realidad unas buenas gambas de nuestra tierra no necesitan muchos ingredientes, pero esta forma de comerlas es deliciosa y si acompañan una ensalada ya tienes una comida sana y rica.
Gambas agridulces
Ingredientes:
- 1 bandeja de gambas peladas.
- Sal.
- Pimienta.
Para la salsa:
- 1 cucharada de mostaza.
- 1 cucharadita de cilantro en polvo.
- 2 cucharadas de vinagre.
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 2 sobres de stevia.
- Hierbas aromáticas, yo puse finas hierbas.
Elaboración:
- Se hacen a la plancha las gambas con un poco de sal y pimienta.
- En un bol se mezclan los ingredientes de la salsa emulsionándolos un poco.
- Si fuera necesario se añade un poco de agua para hacerla mas ligera pero no suele ser necesario.
- Se emplata vertiendo salsa sobre las gambas al gusto.
- Se sirve caliente.
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