Todo hay que decirlo, así las llama Maite del blog Hierbas y especias.

 

Está claro que me llamaba mucho la atención esta receta y tenía que probarla.

 

Y si hacemos croquetas de bacalao? Que sea de bacalao ahumado.

 

Estas croquetas tan sabrosas son mas sencillas de lo que aparentan aun siendo sin gluten ni lactosa.

 

De todas las croquetas que he hecho creo que estas son las más jugosas y sabrosas.

 

Con estas croquetas se toca el cielo directamente, sabrosas y divinas.

 

Esta receta es tan facil de hacer y rica que la harás muchas veces.

 

Esta sana receta está pensada para los niños y mayores que no comen espinacas porque les va a encantar.

Estas croquetas sin bechamel saben a gloria.

 Estas croquetas son una delicia que no te debes perder y no tiene nada que ver con el falafel.

¿Donde estamos gastronomicamente si os hacen estas croquetas?

Vamos a probar cosas nuevas? esta sale riquísima.

No hay croquetas mas ricas que las que llevan tanto sabor y contrastes.

Hoy es el día de la croqueta, recordadlo siempre, el 16 de enero, al menos los amantes de las croquetas.

Cuidado!! estas croquetas están de vicio.

Este chef que teníamos que homenajear en Cooking the chef esta vez es, para mi gusto, un chef de cocina joven, es decir, de los que se adaptan a la demanda mas juvenil y actual con los gustos y conocimientos de la cocina de siempre.

Esta sencilla receta es una auténtica delicia, fijaos que cómodas son de hacer pues el sabor es insuperable.

Es quizá de las recetas mejor logradas con esta especia... una delicia.

Estas croquetas son una versión de las croquetas de piquillos con atún a las que le he añadido un poco de carne fresca de pollo muy picada que en contraste con el atún hace que tenga un sabor único y delicioso.

Tenia intención de agregar jamón serrano pero esta claro que no le iba a aportar la jugosidad que quería y probé a hacerlas así, con carne de pollo, y el resultado no se puede explicar, es demasiado bueno.

El reto TS de junio quería mezclar estos sabores de mar y montaña, así que os comparto estas croquetas a través de este reto, croquetas de contrastes que enganchan y no puedes parar y si quieres ver las recetas de los demas participantes solo tienes que pinchar AQUI.

Ingredientes: 

• 4 palitos de surimi, 
• 1 pimiento del piquillo, 
• 1/2 cebolla, 
• 100 gr de Carne picada de pollo,
• 1 lata de atún en aceite, 
• Harina la que admita para la masa y empanar, 
• Leche la que admita, 
• Huevo batido para empanar, 
• Pan rallado, 
• Nuez moscada, 
• Aceite de oliva para freír, 
• Sal. 

Elaboración: 

1. Se fríe en sartén la cebolla muy picada. 
2. Cuando esté pochada se añade la carne y se deja dorar.
   
3. Se añade la harina necesaria para hacer la masa, yo eché unas 3 cucharadas, mezclándola bien a fuego suave y hasta que tome un ligero color, se forma un solo bloque que se despega de las paredes. 
   
4. Se va añadiendo la leche poco a poco a la vez que se cocina y se va formando una masa suave pero no líquida. 
   
5. Se añade la nuez moscada al gusto antes de terminar de hacer la masa para que se mezclen bien los sabores. 
   
6. Se añaden los palitos, el atún y el pimiento muy picado y se mezcla bien. 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
7. Se aparta la masa a un plato plano o bandeja para que enfríe, cubriéndola con film para que no haga costra. 
8. Se forman las croquetas y se pasan por harina, huevo y pan rallado para empanarlas. 
   
9. Se fríen en aceite de oliva bien caliente con cuidado de no quemarlas.
   
   
   
   
   
   
   

Nos vemos en el próximo reto de:

 

Estas croquetas son un bocado delicioso que acompaña muy bien cualquier plato.