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Puerros a la mostaza y queso de tetilla, Juego de blogueros 2.0

Si te gustan los puerros este es un plato 10 donde se saborean al máximo.

Corn ball de alcachofa sin gluten

En realidad se tratan de una especie de buñuelos de maíz rellenos de alcachofa pero esta masa es algo mas espesa que la de los buñuelos normales.

Arroz verde con espárragos y salsa azul

¿Jugamos con los colores?



Pizza de coliflor, Juego de blogueros 2.0

Que levante la mano el que le guste la pizza...


Arroz cremoso con alcachofas. Juego de blogueros 2.0

¿Como os gustan mas las alcachofas?



Pasta con bechamel de calabaza

Esta cremosa receta es una idea para introducir la calabaza en las comidas infantiles.


Tomatitos caramelizados

Tan fácil de hacer y tan delicioso.


Champiñones a la crema

Este es un plato que sale genial sin casi elaboración, gusta a todos y sobre todo, es de mojar pan.


Frittata

La frittata es en Italia lo que aquí es la tortilla variada española que será mas o menos rica dependiendo de la variedad de verduras o ingredientes que se le ponga.


Blinis sin gluten con revuelto de ajetes y salmón

Esta forma de comer el salteado de ajetes es una de las mejores formas por la combinación de sabores llena de contrastes, el resultado es una delicia tanto si está recién hecha como fría.


Tallarines de judias verdes con buñuelos de langostinos

Os voy a proponer una receta que está deliciosa... y no es porque yo lo diga.
Esta combinación de ingredientes casa genial, es de lo mas apetitoso y jugoso pero si en lugar de añadir los langostinos en un revuelto como se suele hacer siempre, le añadimos otra gracia sale un plato de lujo.



Wok de Nodles con soja

Este plato cargado de sabor es una verdadera delicia, es curioso lo bien que casan estos sabores.

Hamburguesa de acelgas y pollo. Juego de blogueros 2.0

Hay mucha gente que no está por la labor de comer algo tan sano como son las acelgas, podría escribir todas las propiedades que tiene que de sobra todos conocen pero esto sería un blog medicinal es vez de gastronómico y es que las propiedades de esta verdura son muchísimos.


Quiche de espinacas y dátiles

Esta quiche es una receta muy completa con un sabor delicioso y se hace muy fácil ya que la masa la tenemos ya hecha.

Espaguetis de calabacín con pesto y pollo

Para este reto de Cooking the chef, este mes teníamos nada menos que al chef internacional Gennaro Contaldo, un gran chef muy mediático y querido por todos y de él es esta gran receta que recoge en su apartado sin gluten.


Wok de langostinos y de verduras en salsa de soja

Como ya comenté en la entrada anterior, este mes han resultado ganadoras en el reto el #Asaltablog Belén y Encarnita y para mi ha sido un placer asaltarlas a las 2.



Gazpacho de frambuesa

Esta receta tan original se la debo a Elena Arzak, gracias al reto Cooking the chef, que ha propuesto para este mes hacer alguna de sus recetas o inspirarnos en ella como una de las mejores chef a nivel mundial y que tenemos la suerte de tener en España.



Aperitivo de calabaza

Esta sencilla receta es un aperitivo perfecto para media mañana o para una cena como acompañamiento a un buen vino.

Habichuelas verdes en tempura, Juego de blogueros 2.0

Siendo las habichuelas verdes (judías verdes) una verdura tan versátil, a veces cansa ponerlas del mismo modo, casi siempre en cocidos o ensaladas, y he querido enseñaros otra forma deliciosa de comerlas.



Tengo que decir que es importante acompañarlas de esta salsa, pasa como con los calçots, si no tienen su salsa romesco pueden estar bien pero no es lo mismo.
En Juego de blogueros propusieron hacer una receta con esta verdura y no sabía que aun no la había subido, un despiste, porque está riquísima y antes tenía que haberla compartido.

Habichuelas verdes en tempura

Ingredientes: 

  • Judías verdes, 
  • 1/2 cebolleta, 
  • Un chorrito de Zumo de limón, 
  • Aceite de oliva suave para freír,
  • 1 huevo, 
  • 1/2 taza de agua helada, 
  • 1 taza de harina (en mi caso sin gluten). 

Para la salsa: 

  • 1 huevo, 
  • una pizca de sal, un chorrito de vinagre,
  • aceite de oliva suave, 
  • 2 cucharaditas de salsa de chille dulce. 



Elaboración: 

Se quitan los filos a las judías verdes y se cuecen en abundante agua con sal hasta que cambien la textura pero no se rompan.


Se prepara la tempura batiendo el huevo, el agua y la harina bien con varillas hasta que se tenga la textura de tempura ideal. 


Se pica muy fino la cebolleta y se mezcla con la tempura. 

Se añade sal y limón al gusto.


Se calienta el aceite a temperatura fuerte y se van echando las judías verdes bañadas en la tempura evitando que se peguen entre ellas. 


Se dejan escurrir en papel de cocina para quitar el exceso de aceite. 


Se prepara la mayonesa de la salsa y cuando esté hecha se le mezcla el chile. 


Se mezclan habichuelas fritas con la salsa o se sirve para que cada uno moje a su gusto.





 Nos vemos en el próximo, no te pierdas ver las recetas con judías verdes de mis compañeros de juego, son increíbles:







Pisto en olla Erika

Este pisto tan rápido de hacer y tan rico lo he hecho en la olla programable... mientras hacia otras cosas, que no puedo estar en todo.
Eso es lo bueno de estas ollas, que lo programas y te olvidas y ademas te lo mantiene caliente el tiempo que necesites.