Esta es una receta típica de Méjico y muy apreciada porque refresca acompañando cualquier comida.
Aún siendo una ensalada se acompaña de nachos normalmente porque es costumbre comerla como si fuera un dipp y también está deliciosa añadiéndola a cualquier taco de carne o a un burrito.
Así tal como la presento está muy rica, para comerla hasta con cuchara.
Y es que en el reto que dirige @portimismo con @comidaetrellada esta semana a propuesto @fogonesymelones recetas mejicanas y la verdad sea dicha, me gustan todas, son realmente mágicas con sus sabores contrastados con cítricos que mejoran enormemente todo el sabor del ingrediente principal sin disfrazarlo.
Pico de gallo
Ingredientes:
- 2 tomates bien rojos.
- 1 cebolleta.
- El zumo de una lima.
- Sal.
- Un manojo de cilantro.
- 150 gr de nachos de maiz sin gluten para acompañar.
Elaboración:
- En un bol se ponen los tomates picados a cuadritos sin las semillas ni gelatina.
- Se agrega la cebolleta también picada igual, a cuadritos no muy grandes.
- Enseguida se añade el cilantro picado, solo las hojas, la sal y el zumo de lima y se mezcla muy bien.
- Se puede agregar algún picante como el chile si gusta más picante.
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