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Pizza de patata con menestra

 

Es curioso ver cuantas aplicaciones puedes darle a la menestra para seguir una dieta sana, sin gluten y deliciosa.


Tarta 3 chocolates marmolada sin gluten ni lactosa

 

Esta es una receta sin horno de la tarta típica de tres chocolates planteada de otro modo riquísimo, con efecto marmol.



Crema de café ligera

 

Este postre es de los mas delicioso para los muy cafeteros.


Salsa agridulce

 

Últimamente utilizo mucho esta salsa, para recetas con carne, con el pollo se consigue unas recetas geniales.


Ensalada frutal

 

Una ensalada puede ser lo completa que se quiera pero si se trata de hacerla poco calórica esta es de las más sabrosas y jugosas.




Me encanta que para HomenajeBlog la ruleta haya elegido a Eva TLCDénia porque tiene un blog con recetas muy sabrosas y que no debemos olvidar, Eva en pruebas, digno de visitar y muy surtido, para todos los gustos diría yo.
Su blog se come con la vista, sus fotografías son extraordinarias y bonitas y así hace todo más apetecible.
Con esta receta le rindo homenaje por su trayectoria bloguera, su buen hacer y sus ganas de aventura y compartirlas.
Si queréis ver todo el homenaje entrad AQUÍ.

Ensalada frutal 

Ingredientes: 

  • Ensalada Gourmet. 
  • Queso fresco, yo sin lactosa. 
  • Naranja. 
  • Fresas. 
  • Nueces.
  • Vinagre de jerez. 
  • Aceite de oliva virgen. 
  • Sal. 

Elaboración:

Las ensaladas gourmet suelen venir ya limpias pero si se decide usar verduras a nuestro gusto hay que trocearlas y limpiarlas.
Se pone en la ensaladera una base de verdura limpia.


Se añaden las fresas troceadas y limpias.
La nueces picadas o como más nos guste.


La naranja, solo la pulpa, limpias de piel de cada gajo.


Unos tacos de queso fresco.


En un bote con tapa pequeño se hace la mezcla de la vinagreta para aliñarla, yo no le pongo sal pero si se puede añadir algunas especias que dan sabor y nos guste como orégano, albahaca....
Se cierra el botecito y se agita con fuerza hasta emulsionar la mezcla.
Se agrega este aliño a la ensalada a la hora de comerla.
El resultados es muy alegre por los colores pero además delicioso.


Se puede decorar como mas guste para presentar con más vistosidad.



Nos vemos en el próximo:


Ensalada de verduras asada

 

Lo mejor de esta ensalada es que es ideal para dietas y está deliciosa.



Corona de quinoa agridulce con tomate cherry y marisco

 

Este plato es de lo más digestivo y sabroso que se puede hacer.




Siendo un ingrediente de dieta hipocalórica como es la quinoa admite cualquier cosa que lo enriquezca en sabor.
En este caso, al hacerlo con tomates confitados agridulces el sabor que toma al cocer la quinoa es de lo mas rico.
No lleva nada de sal así que es ideal para hipertensos o cuando se hace dieta de eliminación de líquidos.

Corona de quinoa agridulce con tomate cherry y marisco

Ingredientes:

  • Una bandejita de tomates cherry.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 4 sobres de stevia.
  • 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten.
  • 1 cucharadita de vinagre de jerez.
  • 240 gr de agua.
  • 120 gr de quinoa.
  • Unas rodajas de huevas de pescado.
  • 1 lata de atún en aceite de oliva.
  • Gambones.
  • Flores comestibles para decorar.
  • Cebollino.

Elaboración:

Se ponen en un cazo los tomates a cocer con el aceite.


Mientras se cocinan se enjuaga la quinoa y se reserva.


Cuando están casi hechos los tomates se agrega la soja, vinagre y stevia.


Se deja cocinar unos 2 minutos más y se reservan los tomates dejando su jugo en el cazo.



Se añade al cazo el agua y cuando rompe a hervir se agrega la quinoa bien escurrida.



Se cocina a fuego suave durante unos 15 minutos.


Se retira del fuego y se procede a emplatar como más nos guste, yo hice una corona y agregué los demás ingredientes siguiendo un orden aleatorio.






Crema de cacao y avellanas de Rocio

 

Esta es una receta que llevo demasiado tiempo esperando para hacer y ahora con la thermomix he aprovechado para disfrutarla.


Papillote de salmón y verduras

La forma mas sana de comer salmón y que gusta a todos es esta. 


Yogur casero sin lactosa

No te quedes sin postres si no puedes salir a comprar como quisieras.

Gachas dulces sin gluten ni lactosa

Es tradición en granada ciertos dulces para el día de todos los santos pero las gachas dulces se suelen tomar durante todo el mes de noviembre.

Queso de anacardos

Este queso es bastante rápido de hacer y está muy bueno.

Canelones de merluza y gambas con Dietbox

Ahora que estamos tan pendientes de la silueta nos va a costar atacar las torrijas y los roscos sin que nos quede cargo de conciencia... y cosas tan ricas como esas o mas son estos canelones. 

Gominolas de naranja sin azúcar

Mas fácil imposible, tener gominolas caseras en casa viendo esta receta tan sencilla no es nada improbable. 
Ahora es época de recolección de naranjas, fuente de vitamina C y si algo tan goloso y sano es así de fácil que mejor que dedicarle ese ratito. 
Para mas inri las hago con Stevia por si no queréis poner nada de azúcar sobre todo después de estas fiestas.
Así ya tenéis vitamina C+golosina sana para quitar la ansiedad cuando hagamos dieta después de las fiestas navideñas.



Hamburguesas de brócoli

Lo he llamado hamburguesa por su forma, en realidad son unos pastelitos de brócoli deliciosos, una especie de tortillitas saludables y que tienen alto contenido en fibra. 
Gusta a todo el mundo y se pueden acompañar con lo que mas guste además de ser muy fáciles de hacer. 



Ingredientes: 
  • 300 gr de brócoli, 
  • 1 cebolla, 
  • 60 gr de queso parmesano rallado, 
  • 150 gr de pan rallado, 
  • 2 huevos, 
  • sal,
  • aceite de oliva virgen extra. 


Elaboración: 
  1. Se lava y limpia el brócoli cortándole el tronco duro y se cuece hasta que este tierno, sobre todo el tronco. 
  2. Mientras se fríe la cebolla en juliana. 
  3. Se pone el brocoli escurrido en la picadora junto a la cebolla frita y se pica bien.


  4. Se pasa a un bol y se mezcla con los huevos, queso rallado, pan rallado y un poco de sal y se forma una masa homogénea. 




  5. Se pone en la sartén un poco de aceite y se fríe esa masa en porciones como de un par de cucharadas dejándola que se haga por los 2 lados hasta que esté dorada. 
  6. Se puede servir directamente en un plato con una salsa cremosa o en pan de hamburguesa con el acompañamiento que queramos.









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Leche de avena

La avena es el cereal que mas propiedades aporta a nuestro organismo, es rico en fibra soluble, calcio, proteinas, omega 3, fodforo, hierro, vitaminas del tipo B... es beneficvioso para eliminar el colecterol malo y  cubrir las carencias de nuestro cuerpo.
Una de las mejores formas de consumir la avena es elaborando leche ademas de ayudar a las personas con intolerancia a la lactosa a disfrutar de una rica bebida.
Esta receta la he hecho a mi gusto pero cada cual puede ajustarla al suyo sustituyendo la canela por vainilla u otros sabores, por eso tampoco pongo la cantidad de canela porque yo le puse una pizca y salió muy buena pero cada cual puede ir añadiendo hasta ajustar a su paladar.



Ingredientes:
  • 1 litro de agua,
  • 150 gr de copos de avena,
  • Una pizca de sal,
  • Una pizca de canela (opcional).


Elaboración:
  1. Se pone la avena en un bol y se cubre de agua para dejarla en reposo toda la noche como si se tratara de legumbres.
  2. Por la mañana se cuela quitandole ese agua y se pone en un bol grande añadiendo el litro de agua.
  3. Se añade la sal y los ingredientes que queramos y se bate bien hasta que solo sea líquido.

  4. Se deja en reposo al menos 2 horas.
  5. Se cuela con tamiz de malla muy fina o con gasas para que no deje pasar los grumos y quede lo mas limpia posible. Si usas gasa o colador de tela es mejor apretar todo lo posible los grumos para extraer toda la leche posible.
  6. Ya tenemos nuestra leche de avena, ahora le podemos añadir stevia, miel... lo que mas nos guste para darle mas sabor.





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