Este esponjoso bizcocho te soluciona una merienda rápida e inesperada en solo 3 minutos.
Todo hay que decirlo, se trata de un bizcocho saludable y muy sabroso.
Es un todo sin: sin gluten, sin lactosa y sin azúcar pero igualmente riquísimo.
Para el reto HomenajeBlog de julio siempre homenajeamos de modo especial algún tema general, plato conocido, herramienta de trabajo, chef mediático... en fin algo que generalice y esté al alcance de todos y este mes hemos pensado en hacer un homenaje a algo tan usado y necesario en nuestras cocinas como es el microondas, una herramienta que nos saca de mil apuros y nos facilita el cocinado.
Por ello comparto este riquísimo bizcocho que hago muy a menudo, es sencillo, saludable, quita ansiedad en las dietas... lo tiene todo.
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Bizcocho con chia y relleno de chocolate en 3 minutos
Ingredientes:
- 1 cucharada de semillas de chía.
- 1 yogur sin lactosa y sin azúcar.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 50 gr de harina de avena.
- 20 gr de alulosa o 3 gr de stevia.
- 3 gr de levadura química.
- 50 gr de chips de chocolate negro sin azúcar.
- 60 gr de chocolate negro sin azúcar.
Elaboración:
- En un bol apto para microondas se mezcla la chía con el yogur, el huevo y la vainilla.
- En cuanto esté todo bien integrado se deja un momento en reposo mientras pesamos los demás ingredientes para que la chía se hidrate.
- Se agrega la harina, alulosa y levadura y se mezcla todo bien.
- En seguida se agrega los chips de chocolate entremezclando en la masa.
- Se agrega el chocolate en trozos de 10 gr bien repartidos y se cubre con la misma masa.
- En el microondas a máxima potencia se cuece durante unos 2 minutos y medio y se deja un minuto más o menos que repose sin abrir.
- Se deja enfriar en ese mismo recipiente y en cuanto esté templado se sirve tal cual o acompañado de helado.
Nos vemos en el próximo:
Elvira se ve un bizcocho muy esponjoso . La chia no me va mucho pero el resto de ingreientesd me encantan . Un beso
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