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Espaguetis con salsa de champiñones y gambas

Este es uno de esos platos que tienen su momento, pero salió tan rico que tomé nota para no olvidarlo.


Mac and chesse de "Friens"

 


Este es sin duda el plato por excelencia de la mayoría de las familias.


Pasta con bechamel de tomate

 Si hay algo que me gusta de verdad es esta bechamel de tomate frito. 


Galets sin gluten rellenos de pollo y gratinados. Juego de blogueros 2.0

¿Solo tomáis los galets en sopa?

Espaguetis sin gluten con crema de anchoas

Para los que les guste la pasta con "saboorrr" este es su plato.

Canelones sin gluten de revuelto de espinacas

Esta forma de hacer los canelones son una delicia.

Espirales con jamón cocido y huevo

Esta forma de cocinar la pasta la hace muy jugosa y ayuda mucho sobre todo si es sin gluten.


Lasaña de marisco con salsa de gambas

Esta es una receta muy completa en cuanto a plato único.


Canelones de atún sin gluten ni lactosa

Estos canelones son los mas digestivos que puedes tomar y saben igual de ricos que los demás.


Espaguetis cremosos con gambas

 La mejor forma de combinar espaguetis y gambas es así:

Pasta con crema de atún e hinojo

Esta es una receta muy sencilla y básica de como hago la pasta con hinojo y atún.

Espaguetis a la crema de mostaza

Esta receta es un clásico aunque no solo he usado esta salsa para la pasta.



Pasta con bechamel de calabaza

Esta cremosa receta es una idea para introducir la calabaza en las comidas infantiles.


Lasaña de lomo con bechamel de mango

Para el reto Alfabeto salado había que hacer una receta con Lomo y mango, maravillosa combinación que ya he usado en otras ocasiones, así que me decanté por esta riquísima lasaña.



Wok de Nodles con soja

Este plato cargado de sabor es una verdadera delicia, es curioso lo bien que casan estos sabores.

Ensalada de pasta inspirada en Dante Gabriel Rossetti

Atención al reto!!!
Esta es la primera receta de este espectacular reto, os cuento un poco.


Ensalada de pasta con fresas desecadas

¿Sabéis que podéis tener fruta desecada de la forma mas sencilla? hay montones de recetas para desecar fruta y así tener las que quieras durante todo el año, ademas es una forma deliciosa de comerla porque se concentra su sabor y sus azucares resultan mas pronunciados.


Canelones de merluza y gambas con Dietbox

Ahora que estamos tan pendientes de la silueta nos va a costar atacar las torrijas y los roscos sin que nos quede cargo de conciencia... y cosas tan ricas como esas o mas son estos canelones. 

Pasta con bacon e hinojo

Esta forma de hacer la pasta, aunque es muy parecida a la pasta Allamatriciana, gusta mucho porque resulta muy digestiva gracias al hinojo. No sienta igual con hinojo que sin él.

Pasta-bacon-hinojo


Lasaña de merluza y gambones

Este mes el Reto tus recetas, como el anterior, viene con 4 estupendas recetas, es lo que tiene los empates, pero viene genial, hay mas ideas donde elegir y la tentación de hacerlas todas.
De las cuatro recetas donde elegir me he decantado en primer lugar por unos canelones de merluza y gambones del blog Mar entre fogones pero lo que pasa cuando no se miran las cosas hasta el momento de hacerlas es que me encontré con que la lasaña que quería usar de canelones estaba por algunos sitios partida así que los hice a modo de lasaña, que en realidad para el caso es lo mismo, el sabor es tan delicioso de un modo que de otro, además usé una pasta sin gluten, así que podemos comer todos y sienta genial.
Las cantidades no están especificadas porque van en función del gusto de cada uno, si por algún motivo no quieres poner marisco solo habrá que poner un poco mas de merluza de la pensada.



Ingredientes:

  • Lasaña o canelones (yo sin gluten),
  • Merluza,
  • Gambones,
  • 1 Cebolla,
  • sal,
  • Pimienta molida,
  • 200 ml de vino blanco,
  • Aceite de oliva,
  • Queso rallado.
  • Bechamel:
    • 1 cucharada de Aceite de oliva,
    • 1 cucharada de Harina (yo sin gluten),
    • Leche,
    • Sal.


Elaboración:

  1. Se prepara el relleno pochando la cebolla picada en un poco de aceite.
  2. Se añade la cabeza de las gambas a cebolla ya frita y se deja que se cocine.

  3. Se retiran las cabezas y se baten con la batidora con el vino blanco.
  4. Se aparta, mientras se añade a la cebolla la merluza, en mi caso la puse solo descamada, así que cuando empiece a hacerse se retira la piel y raspas y se vuelve a añadir limpia junto a los gambones troceados y se salpimenta.


  5. Se cuela lo triturado y se añade al sofrito, se deja cocinar hasta que reduzca.

  6. La pasta que he usado es sin gluten que necesita unos minutos de cocción, así que se cuece y se escurre.
  7. Se forman las capas de lasaña y relleno hasta terminar todo.



  8. Se prepara la bechamel suave con el aceite donde se tuesta un poco la harina.
  9. Se va añadiendo la leche con un poco de sal y el aliño que queramos, yo le puse nuez moscada y pimienta molida.
  10. Cuando esté en la densidad justa, ni muy espeso ni muy líquido se vierte sobre los canelones o lasaña en este caso.
  11. Se termina con una capa de queso rallado al gusto.
  12. Se hornea a 200º C hasta que estén terminados, según la pasta que empleemos necesitará mas o menos calor y tiempo.




Puedes ver las demas recetas de este reto entrando AQUI.
Nos vemos en el próximo reto de:









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