Ensalada de palmitos y gambas

 


Esta es una ensalada para tomar en cualquier época del año, es muy de agradecer por su combinado de sabores.
En mi casa siempre hemos tomado palmitos de muchas formas aunque siempre en ensalada, como esta, que con el sabor del marisco casa divinamente.
En esta época tenemos unas naranjas deliciosas del Valle de Lecrín que apetece en cualquier ensalada o postre y aprovechando la época he decidido hacer esta receta de Catina, del blog La cocina de Catina que es el blog que homenajeamos este mes, empezamos el año de la mejor manera.
Este blog que homenajeamos este mes en el reto HomenajeBlog, La cocina de Catina, es un blog digno de tener muy a mano porque tiene una variedad inmensa de recetas riquísimas y para todos los gustos.
Para ver mas recetas de este homenaje entra AQUÍ.

Ensalada del palmitos y gambas

Ingredientes: 

  • Un bote de palmitos.
  • 500 gr de gambas cocidas.
  • Una cebolla dulce pequeña picada.
  • 2 tomates medianos.
  • 2 naranjas.
  • 50 gr de alcaparras.

Para la salsa: 

  • El zumo de una naranja.
  • 6 cucharadas de mahonesa.
  • Una cucharada de mostaza.
  • 10 gotas de salsa perry sin gluten.
  • Unas gotas de tabasco.
  • Un chorrito de brandy.
  • 3 cucharadas de ketchup sin azúcar.

Elaboración: 

  1. Se pelan las gambas ya cocidas y se reservan.
  2. Se pela la naranja y cortamos al gusto, yo la hice rodajas.
  3. En el plato donde se va a servir se ponen las rodajas de naranja, la cebolla muy picada y el tomate que también hice en rodajas.
  4. Se cortan los palmitos y se ponen por encima.
  5. Sobre todo esto se ponen las gambas y las alcaparras.

Para la salsa:

  1. Se mezclan todos los ingredientes en el mismo vaso de la batidora pero mezclando a mano con movimientos suaves hasta que esté todo bien integrado.
  2. Se aliña la ensalada con un poco de la salsa y ya está lista para comer.










Nos vemos en el próximo:



CONVERSACIÓN

8 Comentarios:

  1. Me encanta, la haré seguro.Felicidades

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  2. Me encanta que hayas elegido esta ensalada, es una de las que más me gusta y apetece en cualquier época del año . Te ha quedado genial. BS

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  3. que ensalada tan rica, es ideal para una celebración! besitos

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  4. Me encanta Elvira que apetecible y que bien te ha quedado un abrazo

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  5. Elvira que buena y que combinación, esas naranjas que dices que ricas. Me gusta mucho tu receta, la haré. Besos

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  6. Una ensalada de categoría Elvira!! Ideal en cualquier época del año.
    Un bst.

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  7. Una ensalada bien rica y con una bonita presentación.

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  8. Tan sencillo y tan resultón! Qué rico, me encanta :) Un beso

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