Hay tantas formas de comer una buena pizza sin gluten... pero si ademas está buena, es proteica y super rápida de hacer... mejor.
Con solo 2 ingredientes básicos se puede hacer una base en condiciones, si ademas le agregas unas hierbas al gusto o los condimentos que mas gustan sale mucho mas sabrosa, aunque no sea necesario.
El relleno es al gusto, pero que no falte el buen queso que para el reto de Marikilla @gordeandoporelmundo nos derretimos por el queso para #gordeandoconqueso y nuestra ratoncita este mes es @la_xana_de_rojo, además en esta ocasión me tocaba con marisco, así que ...al ataque!
Pizza proteica de garbanzos y marisco
Ingredientes:
Para la masa:
- 150 gr de harina de garbanzo.
- 200 gr de agua.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- ½ cucharadita de sal.
- ½ cucharadita de orégano.
Para el relleno:
- Tomate frito casero.
- Atún en aceite.
- Gambones.
- Pimienta molida.
- Queso rallado sin lactosa.
- Cebollino.
Elaboración:
Para la masa:
- En un bol se ponen los ingredientes de la masa con la harina tamizada.
- Se mezcla todo muy bien hasta que quede una masa homogénea, la textura es la de una crema espesa que hay que dejar en reposo unos 15 minutos.
- En una sartén engrasada se vierte la masa y se hace a fuego medio unos minutos por cada lado, cuaja enseguida.
Para terminar con el relleno:
- Esta torta se pone en el horno con el relleno que queramos, en este caso le puse tomate frito casero, atún en aceite y unos gambones crudos pelados.
- Se salpimenta y se cubre de queso sin lactosa al gusto.
- Con el horno precalentado a 200ºC se hornea unos 10 o 15 minutos.
- Cuando se vaya a servir se le agrega el cebollino picado.
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