Vasitos de pizza sin gluten

Estos vasitos facilitan que la pizza en porciones individuales pueda llevar ingredientes en cantidad sin necesidad de que se desborden, sobre todo cuando se le pone salsas menos solidas.

Cuando salió en la votación de recetas del Reto Tus recetas hacer los Vasitos de pizza del blog de Elena Los deseos del paladar se me empezaron a ocurrir miles de ideas para rellenar estos vasitos, que receta mas versátil y que fácil es adaptarla a todos los gustos y tolerancias.
También me encantó la receta de Bizcochitos de leche condensada con agua de azahar al azúcar de mandarina de Estela de su blog Mi dornillo, la cocina de Estela y tengo que hacerlos pero este mes hemos acabado empachados de dulce por unas celebraciones muy seguidas y lo he post puesto.

Elena en su blog los ha hecho con Obleas, es una idea fantástica y rápida y en un momento tienes una cena rica para todos pero tenia intención de hacer unas obleas sin gluten, sientan genial así que en lugar de eso les puse masa de pizza sin gluten lo mas fina que pude. El resultado lo podéis ver, deliciosos vasitos que gustó a todos.

Del relleno mejor no decir nada porque cada uno lo pide de una forma, la mayoría eran con atún queso y orégano pero dejad volar la imaginación...

Si queréis ver las recetas de los demás retados no dudéis en pinchar AQUÍ.

Ingredientes:

250 g de harina sin gluten,
1/4 de cucharita de goma guar,
150 ml de agua tibia,
1 cucharada de aceite de oliva,
5 g de levadura fresca de panadería,
una pizca de sal,
1 cucharadita de azúcar,
Harina de arroz para el amasado.

Elaboración:

Se pone en un bol la harina con la goma guar, el azúcar y la sal.
Se disuelve la levadura en el agua tibia.
Se añade a la harina el aceite y el agua y se mezcla todo muy bien.
Se amasa hasta tener una masa suave y que no se pegue a las manos.
Se cubre y se deja en zona cálida una media hora o hasta que aumente el volumen.
Se pone en la encimera un poco de harina de arroz y se extiende la masa hasta tener el grosor deseado.
Se cortan círculos grandes con un aro de emplatar o con lo que usemos para ello por costumbre.
Se ponen en las flaneras o moldes de flan para hornear cubriendo fondo y paredes.
Se le añade el relleno al gusto, yo les puse tomate frito, atún escurrido, queso y orégano.
Se hornea a 200º hasta que estén hechos y dorados.