Naan sin gluten

Esta receta de pan Hindú es un pan perfecto para acompañar cualquier comida o simplemente prepararlo como sándwich.

Este naan está hecho sin gluten y es bien fácil de preparar.
El reto #elpanperfecto propuso este tipo de pan sencillo y rico para este mes y la verdad es que lo he hecho ya en varias ocasiones y no me canso de hacerlo porque es muy cómodo de hacer sin usar horno y sobre la marcha ir preparando una cena, desayuno o lo que apetezca, se hace rápido, limpio y sin apenas usar trastos ni cacharros.
Os cuento como lo hago:

Naan sin gluten

Ingredientes:

140 ml de leche templada,
140 gr de yogur natural,
1 huevo,
1 sobre de levadura seca,
½ cucharadita de azúcar,
½ cucharadita de sal,
300 gr de harina sin gluten panificable.

Elaboración:

Se mezclan los ingredientes secos con la levadura en el centro.

Se añade la leche templada y se deja actuar unos 10 minutos hasta que espume.

Se añaden los demás ingredientes y se mezcla todo muy bien.

Se deja en reposo hasta que doble su tamaño al menos 1 hora.

Se calienta la plancha o una sarten con algo de grasa para que sea mas fácil de mover el naan sin que se pegue.
Se humedecen las manos para que no se pegue la masa y se hacen bolas, se aplastan en forma de naan antes de ponerlas en la sarten.