Esta receta sale deliciosa.
Es otro modo de comer huevos rellenos que me gusta hacer en invierno porque se sirven calientes.
La idea es hacer una bechamel a la que agrego las yemas cocidas junto al pescado, en este caso atún y surimi aunque si se agregar gambas crudas para que se cocinen al hornear sale con un sabor increíblemente rico.
El toque de parmesano lo mejora muchísimo.
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Huevos marineros gratinados
Ingredientes:
- 6 a 10 huevos cocidos.
- 70 gr de aceite de oliva virgen extra.
- 100 gr de mantequilla sin lactosa.
- 1 cebolla mediana.
- 170 gr de harina sin gluten.
- 1 litro de leche sin lactosa a temperatura ambiente.
- 1 pellizco de nuez moscada molida.
- 1 pellizco de pimienta molida.
- 2 pellizcos de sal.
- 2 latas de atún en aceite de oliva.
- Un bote pequeño de pimientos del piquillo.
- 4 baritas de surimi.
- Queso rallado parmesano.
Elaboración:
Se pone en el vaso el aceite y la mantequilla.
Se calienta 2 min/120°C/vel ☌.
Se añade la cebolla y se programa 2 seg/vel 5.
Se sofríe 3 min/120°C/vel 1.
Enseguida se agrega la harina y se sofríe 3 min/120°C/vel 2.
Se incorpora la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal y se mezcla 10 seg/vel 6 y después 8 min/100°C/vel 4.
Se ponen en una fuente de horno honda las claras cocidas de los huevos con el hueco hacia arriba para facilitar el rellenado.
En un bol se prepara el atún, los pimientos del piquillo, las yemas de huevo y el surimi.
Se agrega esta mezcla al vaso con la bechamel y se bate 10 seg/vel 10.
Se vierte todo sobre los huevos de la fuente de hornear.
Se cubre con queso parmesano rallado y se hornea a 180⁰ hasta que la superficie esté algo dorada.
Se sirve enseguida.
Nos vemos en el próximo:
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Pa chuparse los dedos estos huevos. Ricos, ricos. Besos
ResponderEliminarAsí es compi, cuando los pruebas los repites.
EliminarGracias.
Buenisimos !!!! ahora no hay excusa para preparar huevos rellenos . Hasta el proximo . BS
ResponderEliminarGracias Catina, salen muy ricos así.
EliminarBesos.
Delicia máxima esa farsa!!! mmmmm Un beso
ResponderEliminarGracias Andrea, me alegra que te guste.
EliminarBesos.
Qué ricos, creo que este recopilatorio me lo guardo entero.
ResponderEliminarGracias Isa, es un recopilatorio muy provechoso.
EliminarBesos.
Elvira que buenos, solo de pensar el sabor tan rico, con esa bechamel , el huevo, el pescado, el queso y gratinado calentito...madre mía que ricura. Elvira me gusta mucho y la voy a hacer pero vamos enseguida. Besos
ResponderEliminarGracias primor, cuéntame cuando lo hagas, verás que rico.
EliminarBesos.