Todo hay que decirlo, así las llama Maite del blog Hierbas y especias.
Y es que este mes rendimos homenaje a nuestra querida Maite y su blog, que tanto nos ha ayudado con el reto HomenajeBlog.
El blog Hierbas y especias es de esos blog que enganchan, que empiezas a leer y no puedes parar y todo se debe al estilo de escritura y saber de esta mujer.
Sus historias, las mejores, son de lo mas ameno, simpáticas, informativas y completas que se puedan leer.
Sus recetas son deliciosas.
Este blog lo podría describir con una palabra SERENDIPIA (seguramente Maite sabe de qué hablo) y es que significa según el diccionario: Hallazgo valioso que se produce de manera accidental o casual, como la penicilina.
Así conocí este blog, de una forma muy casual y que ha pasado a ser como aquel libro de cabecera que es bueno tener a mano.
Esta receta me ha encantado de forma sobrenatural, es una delicia fuera de lo corriente aun siendo tan sencilla y si leeis la historia previa veréis que un drama en concreto, como la muerte de alguien famoso, puede hacerte reir si sabes interpretarlo como hace Maite, no os lo perdáis.
Para ver el resto de recetas de este homenaje entra AQUÍ.
Kötbullar o Albóndigas suecas
Ingredientes:
Para las albóndigas:
- 500 gr de carne picada de pollo y pavo.
- 1/2 cebolla pequeña.
- 1 cucharada de mostaza.
- 2 rebanadas de pan duro sin gluten.
- 120 ml de leche sin lactosa.
- 1 huevo.
- Una pizca de pimienta de Jamaica molida.
- Un chorro de salsa worcester.
- Sal y pimienta molida.
- Harina de arroz integral para rebozar.
- Aceite neutro para freír.
Para la salsa:
- 1/2 cebolla dulce.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 litro de caldo de carne o una pastilla de concentrado y agua.
- 2 cucharadas de Crème fraîche.
- 1 cucharadita de mostaza.
- 1 cucharada de harina sobrante de rebozar las pelotas.
- Un poco de pimienta.
Elaboración:
En un bol se pone el pan, leche y huevo y se mezcla bien hasta formar una papilla.
Se agrega la cebolla muy picada o rallada, la carne, las especias, mostaza y salsa worcester y se mezcla bien.
Se forman bolas y se pasan por la harina.
En sartén se fríen con poco aceite y se reservan.
En una olla se prepara la salsa friendo la cebolla con el ajo muy picado hasta que esté dorado.
Se agrega la harina y se revuelve un poco.
Se añade el caldo y la mostaza y se deja reducir un poco.
A los 5 minutos se bate con la batidora y se agrega la crema.
Cuando comience a hervir se añaden las albóndigas.
Se dejan integrar bien y se sirven acompañando lo que mas guste, con patatas está deliciosa.
Nos vemos en el próximo:
.JPG)
.jpg)
Están riquísimas las albóndigas preparadas de esta forma.
ResponderEliminarBss
Unas albóndigas espectaculares, me encantan.Felicidades
ResponderEliminarMuy ricas sí señor! cómo me has hecho reír :-) y es que así fuera de contexto parece todo una locura jajajajaja! muchísimas gracias Elvira, menuda trilogía más fantástica que has hecho. Ha sido un homenaje precioso que he disfrutado mucho. Muchas gracias por todo. Y por tanto. Besos a miles!
ResponderEliminarTengo muchas ganas de probar estas albóndigas, me encanta como te han quedado!
ResponderEliminarun besazo
Qué razón tienes en todo lo que dices de Maite, para mi también se ha convertido en un blog de cabecera, gracias Elvia y también a Estela por este reto, cada día me sorprende muy gratamente las cosas que voy descubriendo...os puedo decir que incluso me hacen sentir bien.
ResponderEliminarTus albóndigas no pueden estar más ricas, que buenas Elvira, salsa worcester mira no la he probado, mira que me dan ganas de hacerlas ya.
Felicidades por la recetas. Besos
Que plato más bueno Elvira. Las albóndigas riquísimas y la salsa para mojar mucho pan....
ResponderEliminarUn bst.
Felicidades por esas albóndigas que ricas se ven Elvira, es que Maite es un amor, con su dulzura todo la salé bien y este homenaje me ha gustado muchísimo y he disfrutado mucho con sus recetas, que pena que solo haya echo una, pero todas la recetas que he visto e han encantado un abrazo bst
ResponderEliminarMe encantan! Esa salsita es ideal para mojar y mojar.
ResponderEliminarElvira , que pintaza tienen esas albóndigas suecas , nada que ver con las que venden en IKEA .Te aseguro que estas pasan por mi blog .
ResponderEliminarUn beso
¡qué buena elección esta receta! me encanta, la probaré sin duda :)
ResponderEliminar