¿Que buscas?

miércoles, 9 de abril de 2014

Lingote

Esta receta se la debo a un buen amigo, no sabia que existia cuando me paso la receta sin embargo, al consultar al amigo Google vi la cantidad de variedades que hay sobre ella y decidi hacer mi propia versión. Espero que les guste, sobre todo a los amantes de chocolate:


>
Ingredientes:
  • 200 gr de chocolate negro (tipo Nestlé postres) para pintar el molde.
Para el relleno:
  • 200 gr de chocolate negro (Tipo Nestlé postres)
  • 300 gr de chocolate con leche,
  • 100 gr de chocolate blanco,
  • 200 ml de nata líquida,
  • 100 gr de nueces,
  • 100 gr de avellanas,
  • 100 gr de guindas,
  • 100 gr de pasas,
  • 100 gr de galletas,
  • 40 ml de Brandy,
  • 60 ml de agua.

Elaboración:
  1. Antes que nada se ponen las pasas a macerar en el brandy con el agua mientras se trabaja el lingote.
  2. Se funde el chocolate para pintar el molde, aconsejo hacerlo al baño maria ya que asi se conserva mas rato derretido y se trabaja comodamente. 
  3. Se pinta el molde con una capa de un mm aproximadamente, si se quiere mas gruesa darle otra mano despues de endurecer la primera.
  4. Se mete el molde en la nevera para que solidifique el chocolate, no suele tardar mucho pero mejor dejarlo mas de 20 minutos.
  5. Mientras se calienta la nata con el resto de los chocolates troceados, cuidando que no se quemen, sin dejar de mover hasta que este bien homogenea esta mezcla.
  6. Se le añaden los frutos secos, galletas troceadas a mano, guindas, pasas maceradas con su brandy y agua y se mezcla muy bien todo.
  7. Se vierte todo cuando temple en el molde pintado y se deja enfriar en el frigorifico toda una noche o unas 12 horas para asegurarnos que ha solidificado. 

      
      
  8. Con estas cantidades me sobro como para hacer 4 lingotes mas individuales que quedaron asi:





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

También estoy en Google+


Apycom jQuery Menus