Torrijas de chocolate

Esta receta, ya sea o no semana santa, es digna de un desayuno de cualquier domingo del año. 
Tiene su punto de dulzor exacto y si se quiere mas solo añadir azúcar en cada plato al gusto. 
Espero que os guste tanto como a mi. 


Ingredientes: 
  • 8 rebanas de pan (yo use del especial para torrijas empaquetado), 
  • 250 ml de leche, 
  • 1 trozo de cascara de limón, 
  • 1 palo de canela, 
  • 20 gr de cacao en polvo, 
  • 80 gr de azúcar glas, 
  • 40 gr de harina, 
  • 3 huevos, 
  • chorrito de anís. 

Elaboración: 
  1. Se infusiona la leche con el limón y canela y se deja reposar hasta que temple. 
  2. Se retira la cascara y la canela y se le añade un chorrito de anís. 
  3. Se mojan las rebanadas en esta leche y se apartan. 
  4. Se mezcla 1 huevo con el azúcar glas, la harina, el cacao y la leche sobrante de haber mojado el pan, se mezcla bien hasta que esté todo integrado. 
  5. Se pone a cocer esta masa hasta que se haga una crema espesa. 
  6. Se rellenan las rebanadas de pan mojado en leche a modo sandwich con esta crema. 
  7. Se pasa cada sandwich por huevo batido y se fríen en aceite bien caliente. Se dejan escurrir el exceso de aceite en papel de cocina.




  8. Se sirven así o con azúcar por encima al gusto.










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