Hojaldre de paté, jamón y queso

Esta empanada de hojaldre es idea de mi amiga Juana, la reina del hojaldre como la llamamos en facilísimo, que como todo lo que hace con hojaldre esta divino. Siempre que sube alguna receta me quedo repitiendo lo mismo "esto lo tengo que hacer" y es que sabe lo que hace y como manejar una simple plancha de hojaldre... arte... no se puede llamar de otro modo.

Esta empanada es facilita de hacer, pero como veis, de lo sencillo saca una gran obra. Entra AQUI para ver el que ella hizo.

 

Ingredientes: 

• 2 planchas de hojaldre a ser posible redondas. 
• Paté, 
• Jamón cocido, 
• Queso, 
• Huevo para pintar, 
• Sésamo o la especia que queramos para decorar y dar sabor. 

Elaboración: 

1. Se extiende la plancha base y se hace redonda si no lo fuera cortando las esquinas (esos restos se pueden guardar para hornear con azucar). 
   
2. Se unta con paté, sobre este el jamón cocido y luego el queso. 
   
3. Se tapa con la otra plancha coincidiendo con la base. 
   
4. Se sellan los bordes y se hacen 8 cortes a modo de porciones, para no llegar al centro puse un vaso como medida. 
   
5. Se giran las porciones cortadas desde dentro hacia fuera dos a dos. 
   
6. Se pinta de huevo batido y se le añade en el centro la especia elegida. 
   
7. Se hornea a 180º hasta que este dorado y en su punto.