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jueves, 18 de junio de 2015

Salsa italiana

Esta salsa queda riquisima para pasta pero tambien lo probé con unas albóndigas y estaban deliciosas.
Seguro que si probais a hacerla encontrais muchas mas aplicaciones porque es una salsa muy sabrosa y rica. 
La hice para el reto de la Marquesa de Paraberes y elegí esta salsa entre las recetas propuestas porque me encantan las salsas y sobre todo para pasta. 




Ingredientes: 
  • 1 cebolla, 
  • 1 diente de ajo, 
  • 1 tomate maduro, 
  • aceite de oliva, 
  • 200 ml de vino blanco, 
  • 250 ml de caldo de verduras, 
  • jamón serrano picado, 
  •  media cucharada de mantequilla,
  • media cucharada de harina, 
  • sal, 
  • pimienta. 


Elaboración: 
  1. Se pone en sartén a freir el ajo picado y la cebolla rallada. 
  2. Cuando este frito se añade el tomate rallado y se deja hasta que caramelice. Yo pasé todo por la batidora para hacerlo muy fino y lo volvi a la sarten. 
  3. Se añade el vino y el caldo y se deja reducir una vez salpimentado. 
  4. Se hace una pelotita con la mantequilla, harina y jamón y se añade a la sartén. 
  5. Se sirve enseguida bien caliente sobre la pasta cocida o en el plato que queramos ponerla.


Nos vemos en proximos retos de:


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