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domingo, 24 de abril de 2016

Gambones en gabardina

Este mes para asaltar en el asaltablog tenia grandes opciones y maravillosas recetas por hacer y me era mas que dificil elegir porque todas me gustan pero he tirado para las recetas que he hecho en alguna ocasión y que por olvido no he subido al blog, no se trata de estrategias para no coincidir con nadie, para nada... se trata de que siendo una receta facil y riquisima no podia dejar de subirla y compartirla con todos. Este mes tocaba el blog de Ivan Plademunt y desde luego que es un blog mas que extraordinario, os invito a verlo, bueno, es que no debeis perderos las grandes recetas que tiene, a cual mas deliciosa.




Ingredientes: 

  • 12 gambones grandes, 
  • 100 ml de cerveza, 
  • 100 gr de harina, 
  • 6 gr de levadura química,
  • 1 huevo, 
  • sal,
  • pimienta,
  • unas hebras de azafrán. 

Elaboración:

  1. Se pelan los gambones dejando la punta de la cola.
  2. En un bol se ponen los demas ingredientes y se mezclan bien que quede una masa algo espesa. Se va añadiendo harina si vemos que necesita hasta conseguir la densidad deseada.


  3. Se deja reposar una hora para que coja cuerpo en el frigorifico.
  4. Se pone la sarten con abundante aceite al fuego y cuando este muy caliente se empiezan a mojar los gambones en la crema hasta que esten totalmente cubiertos y se echan directamente a la sarten con cuidado por las salpicaduras. Se pone el fuego a media fuerza para que se hagan bien por dentro.
  5. Se sacan y se dejan escurrir en papel de cocina.
  6. Se sirven en seguida calientes y se pueden acompañar de alguna salsa apropiada para pescado y marisco.





Nos vemos en el próximo asalto de:




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