Carrilleras rápidas en olla GM

 

Esta receta se hace en un momento gracias a las ollas a presión.

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En mi caso he usado la olla GM con los tiempos que recomienda la olla para esta carne pero para ver la receta en olla a presión normal es mejor visitar la receta original en el blog de Isa Reina, Cocina con Reina, ya que este mes cocino estas carrileras en su honor y homenaje desde el reto HomenajeBlog.

He hecho esta receta con la mitad de carne que ella pero no he reducido las verduras porque esta salsa es un lujo al paladar y quería que me quedara para acompañar otros platos.

Para ver mas recetas de este homenaje entra AQUÍ.

 

Carrilleras rápidas en olla GM

Ingredientes:

• 4 carrilleras de cerdo.
• 1 cebolla hermosa.
• 1 pimiento verde.
• 3 dientes de ajo.
• 1 tomate maduro grande.
• 1 zanahoria.
• Sal y Pimienta.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 1 clavo.
• 150 ml de vino tinto, yo puse amontillado.
• 1 cucharadita de maicena.
• 1 vaso de agua.

Elaboración: 

Se pone en la olla el aceite y las verduras troceadas dejándolas pochar un poco en el menú sofreír hasta que empiecen a dorar.

Se salpimentan las carrilleras y se agregan a la olla junto al resto de ingredientes menos la harina.

Se programa menú Turbo 30 minutos.

Se despresuriza la olla y se reservan las carrilleras.

Se agrega la harina y se programa el menú freir 15 minutos para reducir la salsa.

Tras este tiempo se bate con batidora para dejar una salsa fina.

Se fríen unas patatas para acompañar las carrilleras y se sirve con la salsa por encima.

Nos vemos en el próximo: