Estas tortas son muy faciles de hacer, tan facil como mezclar los ingredientes, darle forma y hornear y están deliciosas, son del tipo "Ines Rosales" esas tortas sevillanas que gustan a todo el mundo por su sabor caracteristico a anís y aceite.
Ingredientes:
Ingredientes:
- 500 gr. de harina
- 100 gr de azúcar
- 15 gr de levadura fresca.
- 150 ml. de agua,
- 2 cditas de de anis verde
- 2 cditas de sésamo
- 1/2 limon
- 1 cucharadita de anís
- 100 ml. de aceite de oliva
- Azúcar para decorar
Preparación:
- Se pone en sartén el aceite y se fríe el anís verde y el sésamo hasta dorarlo cuidando de apartar la sartén para que enfríe antes de que esté totalmente dorado para que el calor residual no termine de quemarlo.
- Se diluye la levadura en el agua.
- En un bol se mezclan la harina, el azúcar y el zumo y la ralladura del limón, el agua con la levadura y la cucharadita de anís.
- Añadimos el aceite antes frito.
- Se mezcla todo muy bien y se deja reposar un par de horas. La masa crece un poco.
- Se enciende el horno a 200º.
- La masa se amasa en la encimera pasándole el rodillo y dejándola muy fina. Se corta a modo de torta (yo uso un aro de emplatar grande) y se van colocando en la bandeja del horno poniéndole encima azúcar.
- Se hornean hasta que estén algo doradas y se sacan a enfriar sobre una rejilla, que no se reblandezcan.
Para guardarlas es mejor el papel aunque yo lo hago en una lata. Estas son las tortas que yo hago y salen muy buenas ¿las hacéis de otro modo?