Ingredientes:
- Medio pollo,
- 1 cabeza de ajos,
- perejil,
- 1 codillo de jamón,
- 1 tomate rojo,
- 1 cebolla,
- picadillo de jamón,
- y sal.
Elaboración:
- Se pone el pollo limpio en una olla con abundante agua, el codillo y sal.
- Se pone en la asadora la cabeza de ajos limpia de barbas, el tomate y la cebolla a cascos y mondada.
- Se asan bien y si se chamusca un poco mejor, que eso da color al caldo.
- Se vierte en la olla todo el asado y a cocer hasta que se haga.
- Lo apropiado es servirlo en tazas con picadillo de jamón una vez colado.
- La carne se pude picar un poco para cada ración o dejarla para hacer croquetas.
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