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miércoles, 10 de julio de 2013

Crema de calabacín

Ingredientes: 
  • 1 calabacín grande, 
  • 1 patata mediana, 
  • 1 cebolla mediana, 
  • 2 quesitos, 
  • 1 cucharada de aceite de oliva, 
  • 2 vasos de agua, 
  • pimienta negra molida, 
  • sal 
  • y perejil picado.


Elaboración: 
  1. Se pela y pica la verdura, si se prefiere la crema en color verde se le deja la piel al calabacín. 
  2. Se rehogan las verduras en un poco de aceite durante unos 5 minutos. 
  3. Se le añade agua procurando no cubrirlo porque el calabacín es una verdura que contiene mucha agua y lo soltará durante la cocción y se cuece a fuego suave hasta que la verdura este tierna. 
  4. Se coloca la verdura en la batidora con un poco de agua de la cocción y se añaden los quesitos. 
  5. Se baten bien y se le da la consistencia que se desee añadiendo más o menos caldo de la cocción, lo ideal es que no quede demasiado espeso. 
  6. Se añade perejil picado al servir.



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