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jueves, 11 de julio de 2013

Espárragos gratinados

Ingredientes: 
  • Espárragos verdes o trigueros, 
  • Ajo picado, 
  • Sal, 
  • 1 cucharada de harina, 
  • 1/2 de litro de leche, 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, 
  • Queso rallado. 


Así se hace: 
  1. Se cuecen los espárragos, después de limpios de partes duras y lavados, en abundante agua y sal hasta que estén tiernos. 
  2. En sartén se pone una cucharada de aceite y se añade la harina para hacer una bechamel suave. 
  3. Cuando esta dorada se va añadiendo la leche hasta que tenga el punto. 
  4. Se saltean un poco los espárragos con el ajo picado. 
  5. Se pasan a un plato, se vierte por encima la bechamel y por ultimo queso rallado. 
  6. Se gratina unos minutos. 
  7. Se sirve recién hecho y caliente.



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