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viernes, 5 de julio de 2013

Patatas en ajo-pollo

Ingredientes: 
  • Patatas, 
  • cebolla, 
  • 12 almendras,
  • azafrán, 
  • cominos, 
  • pimienta en grano, 
  • 2 dientes de ajo, 
  • perejil 
  • y aceite de oliva.
  • Para dar sabor almejas o calamares


Elaboración: 
  1. Se fríen los dientes de ajo en rodajas y las almendras, se ponen en el mortero junto a los cominos, azafrán, pimienta y se maja bien, para que se haga salsa se le añade agua. 
  2. En el aceite de la sartén se fríe la cebolla. 
  3. Se pone en una cazuela las patatas a trozos grandes en agua con perejil y sal y se le echa el majado del mortero y la cebolla de la sartén. 
  4. Se hierve unos minutos y se aparta, con lo que guarda el calor la cazuela de barro es más que suficiente para que se termine. 
  5. Se le añade limón. 
  6. Le va muy bien para dar sabor unas almejas y calamares que se harían primero con la cebolla en la sartén.



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