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lunes, 28 de octubre de 2013

Tartitas Tres Chocolates

Esta es la tarta típica de 3 chocolates que tanto gusta a todos. Todo está en cuajar los chocolates dejándolos enfriar, fácil y rápida. Esta vez la hice al revés, empece la casa por el tejado y es que quería hacer tartitas individuales porque no sabia si tendría invitados o no y no quería que se estropeara. Lo bueno es que haciéndola así se conserva mejor y la presentación es inmejorable.

Ingredientes: 

  • 150 gr de chocolate blanco,
  • 150 gr de chocolate con leche, 
  • 150 gr de chocolate negro de cobertura,
  • 3 sobres de cuajada, 
  • 200 gr de azúcar,
  • 3 bricks pequeños de nata liquida de montar, 
  • 750 ml de leche , 
  • 1/2 paquete de galletas, 
  • 1 cucharada de cacao sin azúcar,
  • 100 gr de mantequilla, 
  •  chocolate para adornar. 

Elaboración: 


  1. Se preparan los moldes forrándolos con film transparente que ayuda a desmoldar bien.
  2. En un cazo se pone un brick de nata, 200 ml de leche y 50 gr de azúcar, cuando empiece a calentarse se añade el chocolate blanco troceado. 
  3. Cuando empieza a hervir se añade la cuajada diluida en 50ml de leche y se deja cocer a fuego suave unos 5 minutos y sin dejar de remover se aparta un momento del fuego para volver a ponerlo a hervir de nuevo, así se consigue muy buena consistencia. 
  4. Se vierte esta mezcla en el molde forrado dejándola enfriar para que cuaje.
  5. Se realiza la misma operación con la cuajada de chocolate con leche y con la de chocolate negro pero poniéndole 75 gr de azúcar ya que es menos dulce. 
  6. Cuando hayan cuajado los tres chocolates se hace un masa con las galletas molidas, el cacao y la mantequilla derretida para formar el fondo de la tartita compactándola bien y se deja enfriar en el frigorífico.
  7. Cuando se desmolde se decora la superficie con lo que queramos, yo le puse virutas de chocolate pero con lacasitos o chocolate troceado esta igual de bueno.




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