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martes, 6 de enero de 2015

Roscón trenzado

Esta versión del roscon la hice porque para terminar las comilonas de navidad, solo de pensar en el roscón relleno se me quitaba la gana de hacerlo, quería hacer algo mas ligero para descansar un poco al estomago pero seguro que cuando pase un tiempo y estas fiestas esten un poco olvidadas nos apetecerá el autentico roscón con todo su relleno y sorpresa. 
Este dulce es imitando la trenza de brioche mas que nada porque es una pieza que admite relleno pero tambien esta riquisima sin él. 



Ingredientes: 
  • 250 ml de leche, 
  • 100 ml de aceite de girasol, 
  • 120 gr de azúcar, 
  • 1 sobre de levadura seca, 
  • 2 huevos, 
  • 650 gr de harina de fuerza, 
  • 1 cucharadita rasa de sal. 
Para pintar: 
  • 1 huevo batido, 
  • azúcar y agua en pasta (azucar mojada). 

Elaboración: 
  1. En un bol se mezclan los ingredientes líquidos y se templa en el microondas. 
  2. Se disuelve en ellos la levadura y se añade los huevos batidos. 
  3. En otro bol de mezclan los ingredientes secos y se añade los liquidos mezclandolo todo bien hasta formar una masa que no se pegue, si es necesario se añade un poco mas de harina. 
  4. Se deja reposar hasta que aumente de volumen cubriendo el bol con film para que no le de el aire. 
  5. Se le da la forma de trenza haciendo 3 tiras y trenzándolas formando un roscón uniendo los extremos. 
  6. Se pinta con el huevo batido y se le pone un poco de pasta de azucar que es azucar mojada. 
  7. Se deja de nuevo reposar un poco en sitio cálido, yo lo puse en el horno templado y apagado. 
  8. Se hornea a 200º unos 20 minutos o hasta que se vea dorado.




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